前几天在市场看到了新鲜蓝莓已经上市，突然想起去年留下的遗憾：在超市买了蓝莓没来得及用都坏掉了。。今年可得好好利用，一下子买了三盒回来，记得看过好多用蓝莓做的点心，这么新鲜的蓝莓应该能放一阵子，先从麦芬开始霍霍！酸酸的蓝莓放到甜甜的麦芬中真是完美的搭配！麦芬蛋糕有2种做法，一是融化黄油法，二是打发黄油法，相比而言打发黄油的方子口感更加细腻，所以今天用的是打发黄油法，好久以前就在晴天MM那里看到过，对那个造型依然记忆犹新，今天咱也跟着加藤千惠老师做一次口感超好的麦芬。

【材料】：黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、低粉100克、泡打粉3克、牛奶60克、新鲜蓝莓60克

【烘烤】：190度预热5分钟，烤箱中层25分钟左右。

【做法】：

1.黄油室温软化好后用电动打蛋器搅拌成泥状。

2.加入细砂糖。

3.继续搅拌至颜色变浅体积膨胀。

4.分次加入蛋液，每加一次搅拌均匀后再加下一次。

5.6.混合低筋面粉与泡打粉。

7.加入1/3低粉，用打蛋器搅拌2～5秒没有干粉后，加入半量牛奶，继续拌匀。

8.再加入1/3低粉用电动打蛋器快速搅拌均匀（不要超过5秒）。

9.加入剩下的牛奶稍微搅拌均匀。

10.加入剩下的低粉继续轻搅均匀。

11.将一次性裱花袋套在杯子上，装入调好的面糊。

12.硅胶模中加入一次性纸模后挤入半量面糊。

13.加入蓝莓果。

14.继续挤入面糊盖住蓝莓果，8分满即可。

15.继续放上蓝莓即可烘烤，190度预热5分钟后放入烤箱中层继续烘烤25分钟左右。