其实这款饼干的口感应该是绵软的，可是我为了追求漂亮的颜色把它放在烤箱下层烘烤了15分钟，又用上管单烤加了五分钟，结果就变成了干巴巴的。。又瞎霍霍东西嘿嘿，因为看到图片的时候并没有想象出它的味道来，一自由发挥又出岔头了。正常情况下在烤箱中层用170度烘烤12～15分钟就，表面微微泛黄就可以了，口感应该是表面稍脆内部松软的，无油、低糖的配方也很适合宝宝吃。

【材料】： 全蛋1个、蛋黄3个、细砂糖45克、盐1克、低粉90克

           奶油巧克力夹心（巧克力25克+淡奶油12克+糖粉15克）

【烘烤】： 170度预热5分钟，烤箱中层继续烘烤12～15分钟表面上色即可。

【做法】： 

1、2、全蛋、蛋黄、细砂糖放入擦干的盆中用电动打蛋器搅拌3～4分钟，打发至蛋糊颜色变浅体积膨胀即可。

3、筛入低粉和盐。

4、5、用电动打蛋器将面粉拌湿后开电动稍微搅拌3～5秒！无干粉状即可，不要过度搅拌以免出筋。

6、裱花袋中放入圆形花嘴，用深桶撑开倒入面糊。

7、烤盘中铺入油布后挤入面糊，尽量均匀些，每个要留点间距，防止烤时膨胀粘连。

8、巧克力放入无水小盆中隔水加热融化后倒入淡奶油和糖粉拌匀。

9、在烤好的饼干背面抹上一点巧克力，两片对夹上就OK了！

小贴士：

1、打发蛋黄的时候盆里不要有水和油。

2、装巧克力的小盆也不能有水，加热至融化后就可以从热水盆中取出。

    8月19日冒着大雨将少儿烘焙第二期的活动顺利的进行完，非常感谢2位远道赶来的孩子家长，为了让孩子体验自己动手的快乐，一位是妈妈，一位是姥姥不辞劳苦的大老远从金州和瓦房店跑来参加了活动！其实前一天听到天气预报时小鱼也想取消活动了，这大雨天我一个人往场地那边搬2台烤箱，几箱东西也挺打怵，后来想想活动宣传了半个月，有近30个报名的孩子如果他们知道活动取消了会有多失望呢？为了给大家提供方便这次的活动没有提前收费，就有很多家长因为“下雨”不来了，也许信用在他们眼中一文不值，通过这件事让我非常深刻的认识到以后对孩子在这方面的教育有多重要！大道理我就不在这里多说了。越是这样越是要办好活动，好几位家长都说现在的孩子没有适合他们玩的游戏，在家就是电脑、电视的，出去玩太危险的又让家长担心，希望我多搞些类似的，让孩子们又长知识，又有乐趣的活动，恩，小鱼会慢慢总结经验，寻找更多适合孩子们制作的配方！活动在下午3点半结束的，一整天也没有天气预报上说的大暴雨，收工回店后累的直接倒在床上睡着了。我没让参加活动的孩子失望，他们也让我觉得很欣慰，下午收到了一条灰常可爱的短信，一想起来就觉得幸福，能被孩子们认可、喜欢是多么开心的一件事啊！想起他们开心的笑脸，再辛苦也觉得值了！快乐是相互的，我带给你们快乐的同时也收获了快乐,谢谢你们！参加活动的孩子们照片还在记者姐姐相机里没有给我呢，过几天我会发到博客相册里，自己来下载吧！

本期活动请见新商报21日电子版：http://szb.dlxww.com/xsb/html/2011-08/21/content_525152.htm

顺发一张活动照片：