最近看到好多人在做红烧肉，先是优雅老师的 博客里教做了不油腻的做法，可以将肥肉里的油都蒸出去，觉得很不错，又看到了文怡博客里用黄酒钝的红烧肉应该很香糯，突然觉得要是这两种方法结合到一块那 能是个啥味儿呢？实践的结果：如果不炒糖色，直接用黄酒炖就好了，炒出来的虽然颜色好看但是口感有点硬，下次继续折腾，不管咋说卖想还不错哈～顺便汇报下 碗莲生长情况～按照老师教的找个小盆种上了，上面撒了一层沙子，放水桶里了，长的挺好，每天都去看看它们，急死个人。。长的好慢呢。。也不知道要不要换换 水。。水好象有点浅，昨天又加了一些进去。。今天去宜家又买了个透明的高花瓶，觉得放那里一定很好看。

    今天的早餐很特别。。。牛奶面包红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、花椒、盐、味精、冰糖

做法：

1、五花肉切块放入凉水中煮至水开即可捞出。

2、煮时用小筛子捞出浮沫。

3、放入蒸锅中肉上撒姜片、葱段、花椒、大料，开大火蒸30分钟，可将肉中的油分蒸出。

4、炒锅内倒入少量油，加入适量砂糖化至糖微微变红。

5、倒入蒸好的肉翻炒至上色。

6、加入黄酒，没过肉即可小火慢炖至汤汁快要收干时加入适量盐、味精，如想肉色光亮可加几颗冰糖化开就可以出锅了。