今天为大家带来个健康、好吃的南瓜土司！这个面包的特点是：保水性高、味道独特、颜色漂亮，赶紧试试吧，比起普通土司多放几天也不容易干呢。想要土司一直保持柔软的方法是：不要放到冰箱里冷藏，这会加速面包的老化干燥，最好是用保鲜盒或袋，常温保存，如果短时间内不吃，也可以冷冻保存，取出放至几小时回温即可，加热一下食用口感更好～

配方一，南瓜量足味浓，颜色金黄。

材料：金像高粉260g、熟南瓜泥155g、砂糖28g、盐2g、酵母3g、鸡蛋38g、黄油30g

配方二，奶油南瓜土司，味道清淡些，加了淡奶油口感更好。

材料：金像高粉220g、低粉40g、砂糖30g、酵母4g、盐2g、熟南瓜泥70g、淡奶油90g、鸡蛋25g

烘烤：烤箱下层加盖190度50分钟左右，不加盖180度50分钟左右。

做法：

1、南瓜去皮切块上锅大火蒸10分钟熟烂后用硬刮板压成泥。

2、除黄油以外所有材料混合揉成光滑的面团。

3、软化好的黄油切成小块加入面团中继续揉至完全扩展。

4、揉至完全扩展状态时可以拉出大片薄膜。

5、放至约30度温暖处加盖发酵至2-2.5倍大小，用手指沾高粉在面团中间扎个洞，洞口不回缩不塌陷即是发好。

6、将发好的面团，擀成薄片状，排出大个气泡，来回2-3次即可。


7、称重后将面团分成三等分，加盖保鲜膜，静置20分钟。

8、将面团擀成长方型。

9、如图中折圈成团。

10、均匀的摆入土司盒中。

11、土司盒上盖湿布，放入预热约50度的烤箱中，进行二次发酵，可在烤箱中放一碗热水增加湿度。

12、如果加盖烘烤，请发至9分满，刚刚能盖上盖子就可以了。如果不加盖烘烤，就要将面团发出来一厘米左右，取出刷蛋液后进行烘烤，180度预热烤箱5分钟后，放入土司继续烘烤50分钟，不加盖的土司为了防止糊面，另一个烤盘反面向上插入烤箱最上层，这样上色会非常均匀，不易糊。