先提醒大家一下，近日天气炎热，鸡蛋更适合使用冷藏过的，冬天的话要用常温鸡蛋。天气太热常温鸡蛋经过打发后温度更高，容易出现消泡的现象。

    你吃过棉花吗？有种蛋糕让你吃起来就有种吃棉花般的绵柔感觉，细细品味回香浓浓，这是我第一次吃晴天同学用浅井烟囱模做的超Q润时的感受，所以疯狂的长草几个月终于败回了烟囱，后因为开店所以把浅井都让给更需要的同学了，自己就用了个乾能的烟囱模，这款国产模具虽然外观上不如浅井的那么精致但做出的成品丝毫不比日本的模具差，下面发的就是我用乾能烟囱做的QQ棉花蛋糕～*^-^*。。。

方子来自晴天，为了省事，稍微改了一下嘿嘿～做法跟普通戚风的大致相同只是材料不同。

材料：

奶油奶酪100g，牛奶100ml，蛋黄2个，色拉油40ml，低粉80g，蛋白4个+白砂糖60g

烘烤：

烤箱下层170度35-40分钟  16cm*10cm空心模1个的量

做法：

    奶油奶酪+牛奶隔水加热拌匀，将蛋黄、蛋清分开打入2只盆中，蛋黄+色拉油+稍凉的奶酪糊中抖匀后筛入低粉快速拌匀，注意不要画圈拌。

    蛋白+糖打发至湿性偏干性发泡，将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入其余蛋白拌均匀，即可装入模具，170度烤40分钟。

烘烤20分钟时候的情形：

出炉后别忘记及时倒扣哦～～～

    用这个方子做出来的乳酪蛋糕里面可是干干的哦，这也是我喜欢上它的原因之一。