为了展示我漂亮的小盘子，特地做了可可曲奇，没想到味道还真不错。

材料：

无盐黄油120克、糖粉50克(没有可以用砂糖代替）、打散的鸡蛋液35克、牛奶16克、盐1/4小勺、奶粉15克、低粉130克、可可粉15G

做法：

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解，加糖粉是为了让糖化的更快，如果糖不化开，做出来的曲奇表面会有黑色的糖焦颗粒。

2、分次加入蛋液（大概每次加10G，然后用力搅拌到看不见蛋液，分3次加完）和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3、面粉+奶粉+可可粉过筛加入黄油中，用木铲压，将面粉跟黄油压在一起直到看不见干面。

4、搅拌均匀后，装入挤花带袋，在烘焙布上挤出喜欢的花型 。

5、烤箱180度预热后，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要20-25分钟。最后几分钟要多看几次，别糊了。

我用的是豪通的26升烤箱，火力很稳定上色很均匀，性价比很高的一款机器。

烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。