圣诞节啦，学烘焙也有半个多月了，打算正式的做一次像样的蛋糕，从昨晚就开始忙活了。大半夜终于把原味戚风赶制出来了，非常松软Q润。之前做蛋糕卷时，为了想要两面都是毛毛的感觉，方便涂奶油，就在烤盘的蛋糕糊上加了一层油纸，没想到还歪打正着了，做出来的戚风口感非常嫩滑，入口即化，有点好利来的感觉了（我吃过最好吃的蛋糕也就好利来的了）。

        今天中午又去好又多买了一堆材料，家里有些夏夏给的纽扣巧克力，可是没想好怎么用，就去买了2块德夫，打算弄成巧克力碎，M&M豆、朗姆酒，在网上看了一下午，终于找点目标了，打算做一个中间是圣诞树的白森林蛋糕，为了增加口感，中间夹了自制的蜜豆，那味道真是绝啦。。可能是这次的蛋糕坯子做的特别成功吧，连我这么不喜欢吃蛋糕的人，都吃了2块。。老妈好顿表扬，说绝对不亚于好利来。。美死我啦~~~飞啦~~~下面简单介绍下表蛋糕的步骤。

还是夏夏的蛋糕盒子

蛋糕片的切法：       

因为比较赶时间，所以没拍照片。小猪一直说片不好蛋糕片，我开始也照着网上的又插牙签又画线的，结果片的一点也不理想，后来想想就按照自己的想法大胆的去做了，片出来的非常平整均匀。

我用的是西餐刀，比较长，边缘有锯齿的，我打算分成三等分，先片最上面的，在蛋糕最外面先轻轻的切一圈，要注意从切口到蛋糕顶部要留出相同的距离去切，这样才能切的平均，把边缘都切一圈后，再慢慢向蛋糕中心深入的切，注意刀子一定要拿平，可以用左手放在蛋糕顶感受蛋糕的厚度是不是一样，再以同样的方法片下面一层蛋糕。

工具及材料：扣出AB版的图形纸、百加得朗姆预调酒（一般的大型超市都有卖，个人觉得红色这种野莓味最好喝）、小喷壶、黑白巧克力屑、蜜红豆、M&M豆、食用银珠、插丝板、抹刀、西餐刀（或者长些的水果刀）

表花步骤：

1.我用微波炉里面的转盘代替表花台，将蛋糕坯子最下面一层铺在圆盘中间，喷上一层朗姆酒，抹些奶油，因为家人都不太喜欢油腻的，所以我抹的比较薄，中间夹上密红豆。

2.把中间层的蛋糕两面都喷上酒液，扣在底层上，抹上奶油，最后一层也是双面喷酒液调整好位置盖上去，最上面这层要多抹些奶油，尽量把蛋糕抹的平一些。

3.然后把剪好的图形纸，轻轻的盖在上面，先用小圣诞树把中间部分盖上，把边上撒上白巧克力，注意蛋糕的边缘不要撒，留出一些奶油的位置挤花。

4.然后拿掉中间的圣诞树纸模，用中间扣到圣诞树的那张图，盖在蛋糕上，尽量让中间空的位置跟刚才空出的图形一至，然后把黑巧克力屑撒上去，再用颜色的MM豆装饰一下。

 用挤花袋将边缘装饰一下，点缀上银珠就大功告成了！

 小贴士：

做完第二步的时候要把蛋糕转移到蛋糕纸上，将抹刀插入蛋糕右侧三分之一处，然后轻轻抬起抹刀，将手插入蛋糕左边，就可以成功的将蛋糕移动过去了。

黑白巧克力削我是用插丝板插的，为了防止化掉，我先放到冰箱里冷冻了一会。

甜辣烤鱿鱼

昨晚在老妈家吃的火锅，我还在家做了烤鱿鱼，味道好极了，老妈基本没怎么吃火锅，全吃鱿鱼了。。

鱿鱼要选择小一些的嫩一些的，只要将鱿鱼洗净，放到烤盘里150度烤制15分钟就可以了，最主要的调料就是这种泰式辣酱，上周在麦德龙买的，味道甜甜的，有点微辣，很鲜，8分熟的时候将辣酱浇在鱿鱼上就可以了，可以用小毛刷刷均匀些，更利于味道的吸收。

小贴士：楼下的市场只有卖很大个的，没办法只好将就一下啦，大鱿鱼的肉太厚了，太哏。

都折腾完以后，厨房一片狼藉。。。哈哈~~~~~

昨晚还收到了夏夏的圣诞礼物：面包树，做的好可爱，都不舍得吃。。