明天，我亲爱的三姨跟表妹就要回北京啦，因为表妹孩子小，回来一次不容易，所以过年可能就不回来了，全家人都约在我妈妈家给她们饯行，所以趁今天是周日，赶制了好多好吃的东西，打算明天给他们露一手。

        这个蛋糕我用的戚风做坯子，具体制作方法如下：

原料：

全蛋1个，蛋黄3个，色拉油50克，低粉50克；蛋白3个，白醋几滴，细砂糖 50克，食盐1克。

做法：

1、蛋白加入白醋几滴打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。没拍图只好借用一张了。

2、蛋黄、全蛋、油一起打匀。

3、筛入低粉拌匀成蛋黄糊。

4、蛋白霜分次与蛋黄糊切拌均匀。

5、装入模具，烤箱150度，20分钟。

蛋糕出炉后，倒扣凉透再脱模，这样可以更好的给蛋糕定形，如果迫不及待的脱模，那蛋糕坯子的形状会变的很难看，会回缩的，如果急用，可以放到冰箱里，大概10多分钟就凉透了。

看到网上发的如何片蛋糕，我也曾经照着做，可是发现很麻烦，片的也不太好，干脆直接上了，我的做法更简单，片的也很平整，我没有专用的刀，就用普通的西餐刀来代替，还不错，下面详细介绍下方法。

        我用的西餐刀，比较长，边缘有锯齿的，我打算分成三等分，先片最上面的，在蛋糕最外面先轻轻的切一圈，要注意从切口到蛋糕顶部要留出相同的距离去切，这样才能切的平均。

        把边缘都切一圈后，再慢慢向蛋糕中心深入的切，注意刀子一定要拿平，可以用左手放在蛋糕顶感受蛋糕的厚度是不是一样，再以同样的方法片下面一层蛋糕。

 下面就是表蛋糕了，淡奶油打发的时候，还是有点热了，盆子没有放冰箱里，所以打出来的奶油有点化似的，凑合用用，挤花是不行了，只好全乎到蛋糕上，想别的招了。

抹了薄薄的一层奶油后，撒上蜜豆，味道不错。

有了圣诞节的经验后，这次两层我都夹上了蜜豆，感觉上岁数的人都比较喜欢吃蜜红豆。

表面撒的是前几天买的香脆椰片，现在一看到类似杏仁片，巧克力削的东西就想买回来表蛋糕。。哎，都形成条件反射了。。

后来发现蛋糕还是很土，又把圣诞节化好没用的巧克力拿出来继续化了一下，然后用表花袋装上，前面剪了个很小很小的小孔，然后就这样随意的往蛋糕侧面挤一些条条。

中间画个大圈圈。。不知道要干啥。。随意画了。。

几分钟以后就被我折腾成这样子了。。。越看越像咒语。。。。还得继续折腾。

正好刚才剩了点蜜红豆。。所以，几分钟后又变成了这样子，想再变就难了。。就这么着吧。。水平有限，不专业人士是也~，只要好吃，我就满足啦~~明天可以去的瑟了

    本来要拿到家庭聚会上吃的。。结果半路被表妹打劫了，说她婆婆刚好那天过生日，她正打算去买一个，这样她倒是省了100大块，据说蛋糕满好吃的，她婆婆晚上还打电话给我妈好顿表扬~