成品:蚝油素香菇

1、香菇过水焯熟洗净

2、胡萝卜半个切丝

3、焯过水的香菇切丝

4、锅入油，放葱花后入少许红烧汁爆香

5、放入胡萝卜丝翻炒

6、倒入香菇后再倒入蚝油继续翻炒

7、将蚝油翻炒均匀后按个人口味加盐鸡精等调味，出锅时滴几点香油即可


香菇是是一种生长在木材上的真菌。素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。