成品:茼蒿炒鲜虾

1、茼蒿洗净，用热水烫软

2、挤干水份切段备用

3、带壳鲜虾去头洗净备用

4、切适当大小虾段

5、锅入油，炸香花椒大料手放入蒜泥炒香后放入虾段

6、炒至虾壳酥脆香后放入茼蒿段翻炒

7、翻炒均匀后按个人口味加盐、鸡精调味即可


茼蒿：胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，是黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。 易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。另外，茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

茼蒿、虾，都很适合小朋友。

每次上道菜，都百度了它的营养成分，越发意识到，饮食多样化很重要，因为每种蔬菜都有不同营养成分、不同的功效。

今天圣诞节，本想烘焙个圣诞屋，但想想营养价值还不如吃点茼蒿呢，呵呵。祝大家圣诞快乐！