女王的厨房之安逸的晚餐系列91

放假拉，来轻松轻松吧！
              By天堂游 Heaven_Travel

                       家乡风味炒鸭肠/洋葱焖鸭/柠檬香草烤鸡件

 假期老妈跑回老家玩了，剩下我和粉条一起渡过，我和他打打闹闹，再去逛街拍拍照
什么的。很久没有这样轻松啦！饭菜都是粉条喜欢的，这个家伙在我做饭的时候跑去
上网看电影，都不帮我，我切洋葱的时候忘记把刀先处理一下，结果泪流满脸啊。把
粉条吓了一跳，忙问我什么事，我就故意说:“我要退货阿，呜呜呜。。。追人家的时候
饭也帮忙煮，还乖乖去洗碗。。。现在倒是当大爷了。。。我要退货！！”

结果粉条乖乖帮忙，饭后也乖乖洗碗，可惜也只有这么一次而已。。郁闷：（

家乡风味炒鸭场材料：

鸭肠一盒（约400G） 青椒1个 洋葱半个 干葱1个 香菜1把 鱼露 味事达酱油 砂糖 油 麻油
葱

1。鸭肠用盐和水反复搓洗后晾干水备用 青椒洗干净去籽切块 洋葱洗干净切块剥开 香菜
   盐水浸泡片刻后刮掉根部泥屑洗干净切碎备用 干葱切碎备用 葱洗干净切段
2。干葱爆香油锅后倒入青椒和洋葱加入少许盐炒出香味后 倒入鸭肠和少许料酒 酱油 少许
   砂糖爆炒片刻后倒入葱段和香菜麻油再快速爆炒至卷曲即可

本来打算买鹅肠的，看见鸭肠特价就买了，粉条超级爱吃鸡肠鹅肠那些东西，所以我经常
买些在冰箱存着，每次换着方式做给他吃。这回用了我老家的风味炒法做。虽然没有老家
的餐馆好吃，不过他也挺乐了。

洋葱焖鸭材料：

洋葱1-2个 鸭四分之一 酱油 砂糖 油 香菜或葱段

1。香菜同菜式一处理 洋葱洗干净大块 鸭洗干净斩件
2。洋葱用油炸片刻捞起备用 鸭同样处理
3。锅内留下少许油 倒入炸过的洋葱和鸭翻炒片刻后倒入水（浸过鸭面）和适量砂糖
   大火煮开后改小火盖锅盖焖煮至鸭软身入味即可（约30-40分钟） 途中需加水
4。快收汁时倒入葱段或香菜翻炒均匀即可

这个是看苏丝黄过去的美食节目学的，用的是全鸭和整个洋葱，我的是鸭件，做法都是一样的。
味道还不错。

柠檬香草烤鸡件材料：

柠檬味香草（柠檬金边百里香 柠檬罗勒）地中海蒜香香草 油 麻油 李锦记大厨来蜜汁烤肉酱
生抽 鸡件

1。柠檬香草洗干净切碎备用 鸡件洗干净备用
2。鸡件加入柠檬香草 适量地中海蒜香香草 油 麻油 3-4大茶匙烤肉酱 少许生抽混合搅拌均匀
   后放入冰箱腌过夜
3。烤箱200度预热10分钟 锡纸铺在托盘上 把鸡件放在烤架上 200度 中层烤30-40分钟（根据
   鸡件大小） 不时刷腌汁
4。烤好后 把剩余腌汁加热浇在鸡件上即可

本来打算用柠檬汁的，但是没柠檬用了家里正在开花的柠檬罗勒和柠檬百里香，很香浓的柠檬香
阿，和李锦记的蜜汁肉酱很搭配，烤得鸡肉也很好吃呢！

The end Heaven_Travel

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