女王香草厨房基础篇之九层塔V_天堂游

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女王香草厨房基础篇之九层塔V

(2009-02-03 10:40:21)

分类：天堂美食日记

女王香草厨房基础篇之九层塔V

各品种罗勒种子成熟中，来报名分享吧！
By天堂游 Heaven_Travel

09年香草厨房以及香草日记介绍

09的香草基础篇正式更名《女王香草厨房》还是从最基础开始，引领各位认识香草以及
巧用香草。而香草日记除了介绍本人家种种植的香草，还会介绍种植心得以及其他方面
的妙用。例如如何制作香草包，肥料，精油美容等等。还会发放最新的香草资料等。

另外报喜得是，目前本人家种隔离种植避免串种的紫罗勒（意大利薄荷—神经病，不是
薄荷是罗勒为何偏偏有这个BT惹人误会的别名呢?)肉桂罗勒，柠檬罗勒，细叶罗勒（西洋
九层塔）丁香罗勒，九层塔，河南荆芥（罗勒），以及紫苏，茴香都开始收成准备免费
分享。以往分享过的朋友密切留意我发放的消息了。

同时在未来日子，还会开放盆栽蔬菜厨房，和大家分享家庭盆栽蔬菜种植经验以及如何
利用有机蔬菜做美味。当然，少不了有少量的盆栽蔬菜种子分享了。大家密切注意就OK了。

金不换炒虾/白灼虾配香草酱汁

那天我和个朋友聊天，她跟我说我吃草很奇怪，还说绝对不会吃的。我跟他说：“现在
就算你要吃我也绝对不给吃，因为孕妇和哺乳的妇女不适合吃部分香草”

部分香草具有通经的作用，万一孕妇吃了有通经的香草，那效果。。我不说了：P
不过回头我问他：“花椒，八角，茴香，香叶（老外叫月桂叶）你肯定也吃不少了
这些也是香草，统称其实是芳香植物，简单叫香草而已。。。”

她狡辩：“这些是调料阿。。香草不是老外的东西吗？反正我不吃！“

我想着：” 你这个婆娘可吃不少，几乎天天都在吃。。吃了你都不知道！“
其实八角，花椒，茴香，香叶，孜然等等都是香草，也就是芳香植物！
我们国人还有属于自己的本土香草，例如河南荆芥，潮汕地区的九层塔（金不换）
广东地区常见的紫苏，全国各地可见的不同品种的薄荷，香糥等等植物都是香草

因为实在太多了，所以我只能从最基础的开始介绍，九层塔这款香草介绍了好几期了。
这回继续介绍，除了拿来炒菜，还特别做了个酱汁，很好吃的哦！

金不换炒虾材料：

沙虾300G 金不换3条鱼露生抽砂糖油麻油料酒

1。虾洗干净清理好头部剪掉脚背部划刀抽出虾肠备用
2。金不换洗干净摘好部分下锅爆香后倒入虾少许料酒爆炒片刻后
撒适量鱼露生抽少许砂糖翻炒均匀
3。临上锅再撒剩下的金不换翻炒几下即可

白灼虾配香草酱汁材料：

香草酱汁部分：九层塔（金不换）紫罗勒欧芹各适量生抽油麻油鱼露砂糖各少许
其余：沙虾 300G

1。沙虾洗干净白灼捞起备用
2。香草洗干净剁碎下锅炒香加入适量生抽少许鱼露和砂糖调味煮出味道后撒少许麻油
即可
3。虾配酱汁即可

紫罗勒（意大利薄荷）和九层塔同样来自庞大罗勒家族，非常适合调配酱汁以及腌渍用
欧芹具有增香作用，九层塔配合其他香草一起使用会有意想不到的效果哦！
如果没有时间做香草豉油，可以用以上香草配合普通的生抽快速diy一个：）

The end Heaven_Travel

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