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女王的厨房之香草基础篇（九层塔）III

(2008-12-28 12:54:14)

分类：天堂美食日记

女王的厨房之香草基础篇（九层塔）III

九层塔和某些蔬菜瓜果也是很搭配的哦！
By天堂游 Heaven_Travel

九层塔茄子/微波炉叮叮茄子

自推出香草基础系列以来，很多网友给我短信说一直以为香草入菜很复杂很困难的。
只有高级的外国餐厅才能吃到或者做高档的西餐料理才会使用。看到基础的菜谱
以后发现其实自己也可以做，而且很容易做。因为香草本来就是很容易种植的
植物，很多中式家常料理都适合配合香草使用增添风味的。

这回继续推出九层塔基础菜谱III，上2次都是介绍鸡蛋和海鲜，这回介绍
瓜果。

九层塔炒茄子材料：

茄子一根金不换一碗蒜姜女王牌香草豉油砂糖油麻油料酒

1。茄子洗干净切块浸水半个小时捞起备用蒜切碎姜切碎九层塔洗干净
2。茄子隔水蒸8-10分钟至软身
3。蒜姜和少许九层塔爆香油锅下茄子和少许料酒爆炒片刻后倒入适量的香草
豉油水和少许砂糖翻炒均匀焖3-5分钟至入味撒少许麻油和剩下的九层塔
翻炒均匀即可

茄子普通这样下锅焖煮会很花时间，而且茄子很吸油，所以我采用隔水清蒸，
节省不少时间哦。

简易微波九层塔茄子材料：

圆茄子一个葱蒜蚝油生抽砂糖油麻油九层塔料酒

1。圆茄洗干净切块浸泡水半个小时后倒掉水份套上保鲜膜放入微波炉高火叮4分钟
2。蒜切碎葱切碎九层塔洗干净备用
3。蒜少许九层塔爆香油锅倒入茄子和少许料酒爆炒片刻后加入2-3大茶匙蚝油
少许生抽和砂糖以及水翻炒均匀焖3分钟左右
4。撒葱花和剩下的九层塔以及麻油翻炒均匀即可

买了个圆茄子，很想试一下味道有啥不同，大家如果没有女王牌的薄荷香草豉油
可以试一下这个菜谱，而且用微波炉处理茄子更快哦！

关于九层塔冬日护理：

如果在广东地区还好，起码天气还算温暖，白天有太阳可以一直放在太阳照到的地方
就可以。晚上太冷可以入室。在其他城市九层塔很可能撑不住了。所以目前的天气
任何地方都不适合播九层塔了（罗勒），除了影响出芽率以及小苗生长，还会出现
反季节的提早开花步入死亡的情况。大家目前唯一所做就是保苗。

大家如果在比较寒冷的北方城市，可以入室然后在太阳照射的地方放置，如果室内
太干燥，可以在叶子上适当喷洒清水，如果没有条件必须放在室外，而室外气温
同样干燥寒冷的话，可以尝试在叶子喷水后全株套上保鲜膜（要透气）。

这样可保持湿润温暖的同时也保障九层塔安全越冬！

The end Heaven_Travel

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