女王的厨房之豉香鱼头



女王要做一个星期的鱼来折磨你们。。哈哈！

By天堂游 Heaven_Travel





豉香鱼头



之前我几乎连续一个星期都做鸡肉方面的菜，堂粉们大叫help，说鸡看见

我也要流泪了。最近猪肉贵的可怕，鸡折腾完了，就开始向鱼下手吧。我

最喜欢吃鱼头和鱼腩。所以往后的几天，估计鱼看见我也要跳上岸长出2条腿

跑路了。



鱼头很好做，最经典的做法就是豆豉蒸鱼头了，鱼汁拌饭最美味了。广州人

都喜欢吃豆豉蒸鱼头了。所以做菜先从最经典的开始！



材料：大鱼鱼头一个或者半个 蒜 姜 料酒 盐 鸡精 生抽 油 豆豉



1． 大鱼鱼头切块洗净擦干净备用，先撒上少量盐花以及2茶匙料酒腌10分钟

2． 姜蒜豆豉混合剁成茸，和油生抽鸡精混合搅拌均匀再抹在鱼头腌20-30分钟

3． 可选择隔水清蒸10-15分钟（或者放入电饭锅和饭一起蒸煮），也可以盖保鲜膜

放入微波炉中高火叮5-7分钟即成



如果喜欢用鱼汁拌饭，可以选用隔水清蒸或者电饭锅蒸煮，喜欢干爽一点用微波炉

叮。

味道很不错，鱼头嫩滑无比，鱼汁拌饭很正点！



The end Heaven_Travel



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