看到第7届国际咖啡展的消息，正好假期。平日下午一点来钟经常开讨论会，对咖啡的小期待，展会上肯定有很多好喝的咖啡档口，没准能发现新口味呢。

现场气氛一如想象般轻松热烈。

一、看看下列哪位当垆者、掌柜的造型最有个性？

羽扇纶巾、汉服长袍都来

这位姐姐像不像演员李建群，就是饰演康熙王朝的容妃的那位，头上发钗太美了

是不是咖啡师的标准发型呢，好几个摊位都看到

 

民族版的，中国的咖啡之乡——云南

服饰和产品一个色卡

无间道版的

来自云南普洱之乡，孔雀之乡的 

休闲放松款的

一朵轻云刚出水



佛系的

二、咖啡器具。

哪家咖啡器具最酷？

还记得刚了解咖啡时对手摇咖啡机的神往。这组咖啡机复古的造型，是阿莱曼（天津）咖啡设备研发的，兼具古典与时尚，还有工业时代的缩影，物美价廉，业内人士忍不住驻足流连。

 

这家透明系列的咖啡器具，简洁，光泽好 

灵感来自埃菲尔铁塔？

咖啡总是和鲜花联系在一起 

    

现场最大的咖啡豆烘焙锅 

彩色系列咖啡机

 

三、咖啡展台简约疏放的风格，哪家符合你对咖啡场景的想象呢？

四 、色彩极度舒适系列

这张拍出了民国谍战剧常见的场景

包装极度舒适

五、本次展览有近400家企业参展，还有二十个国家。

咖啡输出国的团队：

肯尼亚团队,2016年肯尼亚咖啡豆产量4.7万吨，世界上位列第18位

乌干达团队，2016年咖啡豆产量22.8万吨，世界上位列第9位

墨西哥，2016年咖啡豆产量18.6万吨，世界上位列第11位

 

印度尼西亚，2016年咖啡豆产量60万吨，世界上位列第4位，是中国的主要进口来源国

这次展览印尼重点推广的是猫屎咖啡

秘鲁和萨尔瓦多的团队也在，秘鲁2016年咖啡豆产量22.8万吨，世界上位列第8位；萨尔瓦多2016年咖啡豆产量3.74万吨，世界上位列第19位。

中国的咖啡之乡——云南小粒种咖啡建立了联盟阵线，普洱县的联盟是由10家咖啡种植户组成。很努力推广中。产品经过初加工和包装，是大规模农业生产者的方向。展览举办方对云南咖啡给予很多的支持，连续三天都安排了比赛等多样活动。从原始的手工业到成熟精湛的产品，仅仅加工和包装是不够的，需要技艺娴熟的咖啡师将云南咖啡的风味发扬出来，联盟还需要统一的VI标识，将分散的展览场地集中起来。 

五、人文

值得借鉴的，展台给观众调制咖啡的，有经验的咖啡服务员太重要，不是简单的冲倒。我看到一位长者模样的观众指责某家的咖啡粉没经过压缩，只是简单过滤就端给顾客了。他跟服务员解释咖啡粉的油脂经过压缩才能释放出来，不免有暴殄天物之叹。

还有厂家推出了果味花香回味的咖啡，为一些传统咖啡的老饕万万不能接受的，几乎反客为主，恨不得把手教授，将店家洗脑才肯罢休。

有经验的咖啡师让顾客如沐春风

咖啡的基调是放松休闲，多数观众是咖啡爱好者，顺便与展方专业人士各种讨论切磋。







印象很深的本真咖啡的服务：服务人员很周到，每一个观众通过排队都可以亲手现磨一大杯咖啡，再打发奶泡，调制出自己喜欢的味道，咖啡师极有耐心，对每个人都悉心指点。

这家意式咖啡档非常自信，每杯意式加奶咖啡调制的图案都有不同。味道香浓。

除了咖啡，还有奶酪蛋糕、冰淇淋、茶饮等等

2016年我国咖啡豆消费量不到13万吨，不及世界咖啡第一消费大国美国的十分之一，而我国人口比美国多几倍，同年咖啡豆产量只有16吨。我国咖啡市场未来消费量还是很可观的。

现场20个国家，近400家企业，竞争激烈。同样的产品观众的体验不同，差距立见分晓。可见服务之重要。