亲戚家的小朋友不吃蔬菜，除了土豆丝当薯条，看到蔬菜，先从碗里挑出来，连葱花都不放过。

    这次来我家玩，小朋友声称自己喜欢胡萝卜，估计是哪个游戏里的主角“佩奇”、“琦琦”吃胡萝卜了。不过她说吃胡萝卜有点雷声大雨点小，萝卜丝给土豆丝当配菜能视而不见，要是换成胡萝卜片就从碗里剔除了。。她妈妈很着急，不吃蔬菜影响消化。

    我发现擦成细丝的胡萝卜柔软，揉进面里不影响口感，利于身体膳食纤维的摄取。配菜做成我最喜欢的西域拉条子口味的，中亚地区管拉条子叫拉格曼（Laghman），现在伊朗、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦等中亚地区的经典面条。

拍照片的时候，小朋友在旁边很“忙”

主要食材：胡萝卜1根、面粉、食盐2克、清水3汤匙

胡萝卜面条的做法:

1、胡萝卜擦成细丝。
2、碎胡萝卜里加3汤匙清水、2克食盐。

3、加入面粉，与胡萝卜丝揉成面团。

4、面团饧一个小时。

5、然后将面团再揉15分钟。放入盘中，表面抹一层食油，用保鲜膜盖住。饧半个小时。



6-7、将胡萝卜面团在案板上擀成薄片。

8、面片折起来，加些薄面防粘。切成条状。

9、将面条展开。平铺在案板上防粘。

10、将面条放入沸水中，待面条浮起即可捞出食用。

11、饧面的时候，可以准备配菜。洋葱和胡萝卜产自中亚，张骞出使西域，打通了中西亚来到国人餐桌，而土豆、西红柿、辣椒都是来自美洲，得自哥伦布发现新大陆。食物共享的路上，惊涛骇浪飞沙走石，不畏艰险的一碗面链接了中亚、西亚、美洲。

配菜的主要食材：牛肉（或者羊肉）、土豆、西红柿、胡萝卜、辣椒、洋葱、食盐、姜片

配菜的做法：

13、将牛肉、土豆、西红柿切块儿，将辣椒、洋葱、胡萝卜切片。

14、牛肉下锅，煸出油脂，放姜片去腥。加水炖至牛肉软烂，将牛肉汤先盛出来备用。

15、放入洋葱，炒至洋葱透明。

16、加入土豆、西红柿翻炒。

17、加入牛肉汤、食盐，炖至土豆熟透了。最后加入辣椒、胡萝卜翻炒几下。起锅。

18、连汁带菜浇在面条，即可享用。

2、牛肉可换成羊肉。肉块换成肉片，不用提前炖煮，直接抄食即可。