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元旦的喜庆饭—山城辣妹子的“变脸”火锅

(2010-01-04 11:04:45)
标签:

火锅

变脸

涮肉

涮羊肉

杂谈

分类: 川鲁美食

 

   元旦的喜庆饭—山城辣妹子的“变脸”火锅
   元旦那天,出差在外的亲友们都回来了,但都各就各位忙碌,仿佛事先约好了似的谁也没打扰谁。

   到了下午四点钟,不约而同地拨通了彼此的电话。

  “去哪吃饭?大家这点儿都饿了。”

  “要不我们买菜自己做吧?”

  “太累了,想吃现成的。”

  “去客家楼吃盆菜吧,今天人多,可以点个大盆菜。”

  “天太冷了,想吃点热乎的,火锅吧。”

 

   元旦那天的辣妹子火锅城,尤其地拥挤,天冷了,没在外面排队,都在前台挤着,里三层外三层,好在商家的葵花子香喷喷,每个人都守着一堆儿,占着嘴儿没闲着。

  火锅是个很好的菜,有了它,省了煎炒烹炸,省了不少时间,可以代替很多菜。我的一位扬州同事,本来逢年过节,家里要预备八大碟八大碗八冷八热,自从麻辣火锅风靡,她们家就把传统习惯改了,只要一个火锅,再配上几个象征红火的热菜和冷菜就可以了。

 

   四川变脸天下闻名,这辣妹子火锅也在时时刻刻的变化着,一会红、一会白、一会绿、一会象海边升起的半个太阳,煞是好看。

  1、  火锅端上时:红色、黑色、乳白交相辉映;

  2、  煮开了,红色的那一半泛起灰白沫;

  3、  在红汤中捞起肉片;

  4、  酒至三巡,菜过五味:一半是绿的、另一半象海边升起的半个太阳,煞是好看。

   元旦的喜庆饭—山城辣妹子的“变脸”火锅

 

 

 送的:一杯绿豆汤、一杯豆浆和一碗葵花子

 元旦的喜庆饭—山城辣妹子的“变脸”火锅

 

 送的:一碟泡菜、一碟泡凤爪、一碟芫荽

  元旦的喜庆饭—山城辣妹子的“变脸”火锅

 

 点的:牛羊肉为主,牛肚、豆腐、土豆粉、蒿子杆、午餐肉等。

  元旦的喜庆饭—山城辣妹子的“变脸”火锅

 

天冷吃点热乎的东东:

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