元旦那天，出差在外的亲友们都回来了，但都各就各位忙碌，仿佛事先约好了似的谁也没打扰谁。

   到了下午四点钟，不约而同地拨通了彼此的电话。

  “去哪吃饭？大家这点儿都饿了。”

  “要不我们买菜自己做吧？”

  “太累了，想吃现成的。”

  “去客家楼吃盆菜吧，今天人多，可以点个大盆菜。”

  “天太冷了，想吃点热乎的，火锅吧。”

   元旦那天的辣妹子火锅城，尤其地拥挤，天冷了，没在外面排队，都在前台挤着，里三层外三层，好在商家的葵花子香喷喷，每个人都守着一堆儿，占着嘴儿没闲着。

  火锅是个很好的菜，有了它，省了煎炒烹炸，省了不少时间，可以代替很多菜。我的一位扬州同事，本来逢年过节，家里要预备八大碟八大碗八冷八热，自从麻辣火锅风靡，她们家就把传统习惯改了，只要一个火锅，再配上几个象征红火的热菜和冷菜就可以了。

   四川变脸天下闻名，这辣妹子火锅也在时时刻刻的变化着，一会红、一会白、一会绿、一会象海边升起的半个太阳，煞是好看。

  1、  火锅端上时：红色、黑色、乳白交相辉映；

  2、  煮开了，红色的那一半泛起灰白沫；

  3、  在红汤中捞起肉片；

  4、  酒至三巡，菜过五味：一半是绿的、另一半象海边升起的半个太阳，煞是好看。

 送的：一杯绿豆汤、一杯豆浆和一碗葵花子

 送的：一碟泡菜、一碟泡凤爪、一碟芫荽

 点的：牛羊肉为主，牛肚、豆腐、土豆粉、蒿子杆、午餐肉等。

天冷吃点热乎的东东：