节前，父亲打电话给我，让我提前回家，一起去为大伯父庆祝六十岁生日，于是我申请了年假，星夜兼程。

   十年了，想念老家，虽然只在少年时寒暑假去过几次，但那是父亲生长的地方，果树、菜园、清新的空气、还有大娘做的独特风味美食……无时不刻地不在吸引着我这个远方的游子。最幸运的是能够为大伯父庆生，最有口福是吃上魂牵梦绕的美食。

   大娘是大伯父的妻子，生在农村，她有文化，识大体。勤俭持家，过日子是一把好手。乡里乡邻都称道。

    大堂姐读大学时，大伯父家里的主要收入来源是大伯父的工资，于是，闲暇时，大娘会去学校代课，也能补贴家用；夏季农忙，她凌晨就起床了，带着露水,还去山上采集猪鸡鸭的喂养草料，天色擦黑才回家。家里菜园子的蔬菜不但长得好，而且种类齐全，家里吃不完，就卖掉。 这样，辛苦一年，即使在物资匮乏的年月，不但能自给自足，还有富余，亲戚朋友来了，都喜欢到她家去坐一坐，大娘还能伸出援手帮一帮。

    记得大堂姐相亲那会儿，男方家里死活都要结成这门亲事，大娘家虽不是大富大贵，但是拿男方家的话来讲“再也找不到过得这么好的人家了”，后来，这门亲事以大堂姐不同意告终，但是那家人的话见证了大娘家这么多年来的幸福生活。

    好了，闲话少说，介绍一下大娘为我们准备的美食吧，首先声称：以下菜肴不含味精鸡精等调味剂，都是纯天然绿色食品。

   先做好的放在屉上，屉下生着火，上面热气腾腾的。 

 1、  烤美洲雁；美洲雁走进了家乡人的餐桌，这是大伯父家里饲养的，每只有十来斤呢，肉质鲜美可口，其它家禽类食物黯然失色。美洲雁能飞檐走壁，由于善于运动，薄韧的肉皮下都是可口的瘦肉，食之难忘。大伯父家将雁烤好，切片，随意夹起的每一块都让人以为是最上乘的部位。

   我查了一下美洲雁的相关资料：

   美洲雁原产于南美洲,学名香鹁，又称美洲香醇，珍禽类，具有飞翔能力、爱清洁，是不太嬉水、性情温顺的、叫声柔哑的禽种。属食草性动物，肉质特别鲜美，纯属于绿色食品。世界上养殖最多的国家是法国，称之为飞鸭。

   美洲雁有其独特的野禽风味，营养丰富。微量元素钙、铁、锌是普通家禽含量的数倍，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和各类维生素，食用价值和补益强身功效是一般家禽不能所比的，堪称高级滋补食品。

   2、  排骨炖干豆角；这是大娘家园子里的扁豆，秋天吃不完，晒干，和自家养的猪排骨一炖，不用说了，筷子频频所向。

   3、  酸胡萝卜丝和雪里蕻；这是腌菜，带着天然的泡菜的酸味，不咸不淡，和开花馒头吃起来，不由得让人多吃一个馒头。又被我惦记上了。

   4、  干炸大黄花鱼；这个就不多说了，黄花鱼肉质鲜美，怎么做都好吃。

   5、  柴鸡炖蘑菇；柔嫩的蘑茹和家养的柴鸡炖在一起，是家乡待客的名菜。

   6、  蒜薹炒肉、西芹炒肉、尖椒炒肉等；

   宴客时，炒菜必不可少，也是广受拥泵的，炒菜耗时短，火力足，保持了原料的鲜、香、脆、嫩，这是大铁锅烧木柴炒出来的。纵然长途跋涉的辛苦，值！

   7、  蒜末黄瓜丝；一个凉菜，在席间被反复追增了两次，幸好主人有备无少，清爽开胃，配上开花大馒头，太好吃了。

   8、  盐水花生西芹；秀色可餐。

   9、  开花大馒头；我念念不忘的开花大馒头，只有在大伯父家才能吃到。那些快速发酵的馒头比不上它的味道。

   10、  生日蛋糕；生日蛋糕不可少，大家一起唱生日歌吧，大伯父也和我们一起唱，这是被誉为世界上最流行的歌曲，老少皆宜，妇孺皆知啊。那些歌曲创作家们，当以此为榜样。

   祝福大伯父寿比南山！