我们来到市场挑选蔬菜了，哪些曾经幸运地成为你的座上宾，会不会感到很亲切？或者听说过，它们将会坐上候选者的交椅？

    我们按摊挨户地问吧。如果摊主不忙，她会耐心地告诉我们的。

     1、泰国茄子：在东南亚诸国，通常与咖哩配用，味略苦，可生吃，有止咳化痰的功效。

     2、左起：牛至草、青柠檬、百里香

     百里香也叫麝香草，类似薄荷的特殊香味。法、英、美式菜品使用普遍。最适合在鱼类料理，特称为“鱼香料”，也可以搭配肉类，另外，它的香味不会因为高温而变淡，适合煮汤。更多香料，请见另一篇博文<看，这些主载味道的精灵（一）>

     牛至草也被译成俄勒冈，它生长在地中海地区的山中，是制作比萨饼必不可少的调料，被称为“比萨草”。在与意大利菜中使用普遍。用与蕃茄或奶酪的烹调中，除腥、香气浓郁，只需加入一点即可。更多香料，请见另一篇博文<看，这些主载味道的精灵（二）>

     柠檬：多见于东南亚菜肴中，以及中国的傣家口味的泡虾也少不了它。是东南亚菜肴取“酸”的主要来源。有一种饮料，叫“青柠七”，就是用青柠、盐和七喜汽水制成的，很特别。

     3、芝麻菜：生长在长江以南。芝麻菜(Eruca sativ Mill.) 也称紫花南芥，别名芸芥、德国芥菜等，英文名rocket，味微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐饭沾酱吃。

     4、意大利香菜：意大利面条等意式菜肴的必备调料。

     5、波士顿生菜：叶片近圆形，滋味爽口，适应性比较强。生长在水上，在北京的近效就有培植，无污染，用来培养的水经过处理后含有多种矿物质，完全能被蔬菜吸收，所以营养丰富。市价较高。

     6、苋菜：苋菜属寒，体质虚、慢性腹泻者，不宜食用。苋菜含易被人体吸收的钙质，防止肌肉痉挛。含有丰富的铁、钙和维生素K，促进造血。常食苋菜可以减肥。

     我们中学读过的“青青园中葵，朝露待日晞”中的葵就是苋菜的一种，是我国古代人民的主食。据说后来由于大白菜的普及，葵逐渐淡化了它的作用。

    7、马鲛鱼：含提高人脑智力的DHA元素、大量的蛋白质、维他命B和无机盐类钙等多量元素, 营养极其丰富。具有防衰老等食疗功能。

    在福建沿海小镇，渔民早起出海打鱼，到了下午二三点钟，小摊上开始卖新鲜的马鲛鱼丸了，马鲛鱼斩成泥，经过熟手的千锤(捶)百炼,直到下午才出炉。煮好的，热气腾腾的，有路过的，也有专门慕名远来的，临走还打包生的带回去。

     能猜到这是北京哪一家菜市场吗？来自世界各地的人都在这里选择蔬菜呢。