喜欢家乡的理由，其中一个就是因为家乡有菜包，在他乡如果能遇到对菜包认同的人，有一种相见恨晚的感觉，时空的距离因此拉近。从菜包的故乡来，没有人说不喜欢它的。

梁实秋先生在《雅舍谈吃》中提到大白菜的吃法有多种，但是他最得意的当属菜包，吃完一个还嫌不过瘾非要再来一个，满手都是饭粒，痛快淋漓。

各地的菜包版本不尽相同。最初的雏形是传说是努尔哈赤在行军打仗中，因没有餐具而将饭菜裹在树叶中吃而发明的，最终演化成了今天的菜包。老北平的菜包有另外一番做法：秋冬的大白菜叶必不可少，在菜叶上要撒上一层炒制的麻豆腐。

大学时，我们宿舍几次盈门，一次是我买了正宗的川北酿皮（在凉皮风情中有描述），第二次是从家乡带回了秋冬的大白菜叶和小米做成了菜包，同学们都不亦乐乎，学校与家乡东西间距千里，水土不同，美食却东西皆宜，可知菜包的动人之处。

每次回家，母亲都要提前准备许多大白菜叶，将小米洗了又洗、淘了又淘，从坛中舀出新酱，刚入家门，母亲就将小米下锅，休息片刻，就有菜包吃了。即使一日三餐都是菜包仍意犹未尽。

菜包的做法：

1、  选择秋冬大白菜，白茎揪下，独留菜叶，清洗。平铺在盖帘上。

2、  准备一碗好酱，有人在酱中放一些芝麻酱调味，也不错，吃起来满口生香。将酱均匀地涂抹在白菜叶上，根据个人口味，可多可少。

3、  准备香菜、大葱、韭菜花儿、尖椒，用手撕碎，撒在白菜叶上。有的人还会撒一些肉沫。

4、  最后将米饭覆在上面，包起来就可以了。父亲在这方面有许多发明，比如用油条、馒头取代米饭，倒也别有一番滋味。菜包包好了，双手握住，左边一口，右边一口，中间再来上一口，落了个锦心秀口、称心如意，解了乡愁。