作为要上班的职业女性、要操持一日三餐的家庭妇女，

有限的时间里，如何为家人做出既营养又美味的食物呢？

这需要选择合适的厨房利器，

我的秘诀：无它，高压锅

从结婚到现在，我家共用了五口高压锅

第一口传统的锅使用的年头较长，底部被旺火烧得膨胀

鼓鼓的底，在燃气灶上都放不平了

再恋旧也不敢用了，跑超市以旧换新去

换来的某牌锅用到现在还尽职尽责

另两口是电高压锅，大的电路板坏袅，修电器的师傅看着摇头，

那好，直接扔吧扔吧

小的，用来煮个米饭煲个粥挺好

扯远喽扯远喽。。。。。。

今天，是要推荐一款夏日全程无油烟的肉菜【玉米炖牛腩】

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用新的一口高压锅做的无油烟菜，真的全程无油烟哦，

牛腩只要先焯出血水，不用先行煸炒的，

快手又便捷，

牛腩加了玉米一起炖，

没有重口味的感觉，没有膻味，

保存着玉米的清甜，

也因为加的香料并不多，

细细咀嚼，能品出牛腩原汁原味的醇香

这阳光浓烈、蝉鸣蛙唱的炎热之夏里，

既免去了主妇在厨房的油烟之苦

全家更享用到美食的美妙

【玉米炖牛腩】

原料：牛腩550g

玉米1根

生姜1块

草果1个

八角2个

红辣椒1个

生抽、料酒适量，盐少许

做法及步骤：

1.准备并清洗干净食材：玉米、牛腩、八角、草果、生姜

2.牛腩切成块，不要太小了，约3~4cm的方块

3.玉米切小块

4.牛腩入冷水锅，加姜块，开火加热，至水沸，焯水

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5.捞出焯好的牛腩，放温水冲洗去浮沫

6.加生抽、料酒

7.拌匀，腌15-20分钟

8.放入高压锅内

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9.放入玉米

10.加清水，喜欢汤汁多的，水可以稍多放点

11.放入生姜八角与草果

12.用筷子将其混合均匀

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      13.盖上高压锅的盖子，大火至上汽，分钟之后将火调小，焖炖15分钟

14.待其自然冷却后再开盖

15.红椒切圈，放入

16加少许食盐，大火，开盖烧5分钟

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 小贴士分享：

1.牛腩必须先焯去血水，炖好的成品才汤汁干净。
2.这个时间与火候炖出的牛腩口感与嚼度正好，如果喜欢更软烂一点，可以稍延长一点时间。