加载中…东北下饭菜--酸菜炒粉丝
(2013-12-21 20:58:08)
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美食私房菜小鹤杂货铺佟小鹤 |
分类： 2013年~365道菜! |
今天这个酸菜炒粉丝，小时候在东北的时候经常吃，因为那个时候家里在冬天是要腌制酸菜的，整整一大缸，所以什么酸菜炖粉条子啊，酸菜汆白肉啊，酸菜馅饺子啊，等等吧！在冬天的是经常会吃到的，其中就包括这个酸菜炒粉丝，貌似还有一个个性的名字叫“鸡菜粉”酸辣适中，特别适合下饭，而且我发现，菜里面如果放上粉丝，那个粉丝会很入味，尝尝比里面的菜要更好吃
我比较懒，所以买的整袋的那种切好的酸菜，拿回来在清水里浸泡一下，如果喜欢酸一点的就少泡一会儿，冬天吃这个我觉得是最应景的了~~~
材料：
材料：
肉丝适量，干辣椒，葱姜蒜末，酸菜丝适量，粉条适量，生抽1汤勺，盐1茶勺，鸡精少许
做法：
1，粉条事先要煮熟，然后在冷水中浸泡一下，酸菜事先在清水里浸泡一下，然后出去水分备用
2，锅中放油，放入干辣椒，葱姜蒜末，爆香，然后放入肉丝炒匀
3，放入酸菜丝，翻炒均匀，放入生抽，炒熟最后放入粉条，盐和鸡精调味即可出锅
这个菜挺简单的，主要是下饭，再焖点大米饭，一顿饭就OK啦~~~
今天就更新到这里吧，明天继续~~~
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