加载中…快手食品--混合披萨
(2013-11-10 20:30:56)
标签：
美食私房菜小鹤杂货铺佟小鹤 |
分类： 2013年~365道菜! |
一,披萨面团的制作:
材料:
水120ML,橄榄油15ML,盐5g，砂糖8g，高筋面粉200g，酵母3g（此为制作10寸披萨的量）
步骤:
手动揉面:
1,将酵母,糖和温水混合,加盖保温,放置10分钟,直到酵母起泡为止
2,将面粉和盐混合,筛到一个大容器中,加入酵母混合液体,橄榄油,搅拌揉成面团,将面团在案板上揉5分钟,直至光滑有弹性
3,容器抹油,放入面团,加盖,放置温暖环境大概半个小时,待面团发酵至两倍大
机器揉面:
用面包机,按照顺序投入材料(顺序为先液体后面粉最后酵母)然后选择揉面发酵程序,1个半小时候直接搞定!
二,酱汁底料制作:
此底料制作参照:意大利肉酱面 酱汁制作过程!
或者只用番茄沙司代替,就属于简易版了!
三,披萨整体制作:
1,把发酵好的面团擀成面饼,放置在均匀涂油的披萨盘上,用叉子在面饼上插上些小孔
2,将酱汁底料均匀涂在面饼上(可以用意大利肉酱面酱汁,也可以直接涂上番茄沙司)
3,将喜欢的香肠，大虾，洋葱，牛肉粒等等铺在披萨上,放上马苏里拉芝士
4,烤箱预热200度,把披萨放入烤15-20分钟即可
今天就更新到这里吧，我要去购物啦，明天继续~~~
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