加载中…最喜欢的面包--烤箱版纯手工椰蓉吐司面包
(2013-08-05 11:00:00)
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美食私房菜小鹤杂货铺佟小鹤 |
分类： 2013年~365道菜! |
今天定时发布的是我店里这段时间卖的非常好的椰蓉面包了,手工揉面,加上烤箱烤制,烧色一级棒,没有出现面包机做出来的面包四周硬硬的感觉,主要这样做出来的面包花色比较多,这个样子只是其中的一个,还是我刚刚出品时候的样子,现在的样子请去我的微博里面看看,上面满满的都是椰蓉啊
我就非常喜欢吃这个带馅的面包,尤其是椰蓉,烤面包的时候闻到那个味道就已经受不了了,出锅先干掉一半,另一半当零嘴或者留着第二天早晨当早餐想吃的就来我的店里看看吧,网址是:http://shop34780338.taobao.com/
想吃的就来我的店里看看吧,网址是:http://shop34780338.taobao.com/ 材料:
面团材料:牛奶150ML 黄油26克 鸡蛋1个(60克) 盐4克 糖16克 高筋面粉290克 即发酵母3克
椰蓉馅材料:黄油25克 糖粉25克 全蛋25克 牛奶25克 椰蓉50克
做法:
椰蓉馅做法:
1,黄油融化之后打发,加入糖粉打发.
2,分两次加入全蛋液,搅拌均匀
3,分两次加入牛奶,搅拌吸收
4,最后加入椰蓉,搅拌均匀备用
面团制作过程:
1,把所有材料(除了黄油)牛奶(常温),鸡蛋(全蛋液),盐,糖,高筋面粉,即发酵母,放入容器内揉至光滑
2,然后放入融化的黄油,再揉至完全阶段,进行第一次发酵
3,把面团排气后擀成长条型,然后把椰蓉馅平铺上面,从一侧卷起,放入模具中,进行第二次发酵
4,发酵至两倍大的时候,中间划上一刀,然后把剩下的椰蓉馅再铺上去
5,烤箱预热180度,烤30分钟即可
面包从最开始用烤箱做,到后来偷懒用面包机做,再到现在又回到了烤箱,我觉得越是用机器代替的越没有手工完成的好吃!
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