天气好心情好,今天是俺妹子24周岁的生日,中午爷爷也过来一起过,俺又露了一手:锡纸牛肉,红烧鱼,蒸虾盏,茄汁烧虾~~~我还是觉得在家吃饭比在饭馆吃气氛融洽,聊天也变得自然了

一般做牛肉的方法尤其是炒的时候,都会比较硬,如果遇到这样的情况可以用水淀粉,料酒先腌制一会儿,这样牛肉就不会那么硬了,知道的就飘过吧

用烤箱和锡纸来烤制菜,我觉得唯一的好处就是保持了食物本身的味道还有能更好的保持食物的营养不流失,最近比较喜欢清淡一点的,毕竟身体是革命的本钱嘛,在外面充斥着各种各样垃圾食品的现在,想说吃口安全的真是不容易啊~~~

材料:

牛里脊肉半斤,洋葱半个,蘑菇一小把

调料:

生抽2汤勺,料酒1汤勺,白糖1汤勺,辣椒少许,葱姜蒜末少许,黑胡椒碎,盐1茶勺,鸡精少许,水淀粉

做法:

1,牛肉切丝,用生抽,料酒,白糖,辣椒,葱姜蒜末,盐,鸡精,加水淀粉,腌制30分钟以上

2,蘑菇洗净,放沸水中汆一下,控干水分备用,洋葱切丝备用

3,烤碗上铺上锡纸,把蘑菇和洋葱铺在底层,上面铺上牛肉,最上面撒上现磨的黑胡椒碎,倒少量的油

4,把锡纸密封好,放进预热220度的烤箱里面烤制20分钟即可

这个方法烤制出来的牛肉很嫩,而且里面的菜的味道我觉得比牛肉更好吃,喜欢的可以多放一点

这里面放在下层的蔬菜我放的是蘑菇和洋葱,如果有喜欢别的菜的 我觉得也是可以放的~~~

今天就更新到这里吧,明天继续~~~

今天有点忙,早晨忙发货,中午过生日,下午又出去送货,所以这个点才更新,见谅啊