如果在外面吃饭,很多次我会选择"麻辣香锅"因为它又好吃选择又多,属于下饭的重口味菜了,网上也有卖麻辣香锅的调味料的,所以做这个也很方便,但是我还是比较喜欢自己调味,最起码能看到都加了些什么,即使调味料里面也会有一些添加剂,但是我总觉得要比直接那种麻辣香锅的底料要好,这是不是有点强迫症呢

还有,我一直觉得麻辣香锅就是大杂烩,然后用底料炒均匀就可以了,所以里面的调料大家可以随意添加减少,只要你喜欢,根据自己的口味就行,注意要事先煮熟哦

这一大锅足够5-6个人吃了,要是聚会肯定特别受欢迎



材料:

豆角,金针菇,豆芽,藕片,菠菜,各种丸子,花生米

郫县豆瓣酱3汤勺,重庆麻辣火锅底料2汤勺,盐1茶勺,鸡精少许,生抽1汤勺,葱姜蒜若干,花椒,大料,茴香,辣椒,五香粉

1,把所有青菜和丸子都要丢到沸水中煮熟(7-8分熟即可)控水备用

2,锅中放底油,小火,放入花椒大料,炒变色,捞出,放入辣椒翻炒变色捞出

3,在锅中放入五香粉,葱姜蒜翻炒,放入郫县豆瓣酱,火锅底料,充分翻炒,放入生抽

4,把所有菜和丸子放入,翻炒均匀,放盐,鸡精调味即可出锅

5,最后在最上面撒上花生米即可

郫县豆瓣酱和火锅底料根据自己口味添加,这个麻辣香锅就是之前要把菜都煮熟,如果有喜欢用油炸的也可把豆角,土豆条等等炸熟也是可以的,我用的是水煮,我觉得这样摄取油还是少一些,健康一些

再来一碗米饭~~~

今天就更新到这里吧,明天继续~~~

马上就要到五一假期了,大家都去哪里玩耍啊?