今天家里这边下雨,天一直阴着,暖气也停了,家里阴森森的,呆一会就觉得很冷,索性烤个面包,来调节一下心情,别让糟糕的天气影响了假期的气愤

全麦面粉中的麸皮中含有丰富的营养成分如微量元素,矿物质,维生素,必须的氨基酸等,具有高保健营养功能,全麦粉烤制出来具有浓浓的麦香味是面粉中营养价值最高的一种面粉了,其中的高纤维对减肥有很好的帮助作用,作为早餐,晚餐是再好不过的选择了在这里还是要推荐自己在家动手做,从挑选全麦面粉就能把好关,这样才是健康的面包嘛外面卖的全麦面包根本不是这样的,大家懂得~~~

由于全面面粉尤其是带有麸皮的口感略粗糙,所以要在家食用要添加一点高进面粉来改善口感,如果有特殊要求,可以都采用全麦面粉来烤制~~~

这个全麦吐司还是用面包机来烤制,之前有学到了一个方法,能使得烤制好的面包外皮不至于变的那么硬,就是在烤面包的面包桶包一层锡纸,这样能够降低桶壁的温度,使得温度更加均匀,已经试验了两次,都成功了,大家也可以试试了~~~

高筋面粉250G,全麦粉150G,奶粉15G,糖40G,盐6G,即发酵母6G,全蛋一个约50G,牛奶240G,黄油35G

1,把牛奶,鸡蛋,黄油,从冰箱中拿出放在室温中,恢复室内温度后备用,黄油切小块

2,把材料按照先液体后面粉最后酵母的顺序投放在面包机的面包桶内

3,用锡纸将面包桶外侧包上以降低桶壁的温度

4,启动"法式面包"程序,面包机开始工作,大约不到4个小时,全麦面包即可

这个全麦吐司烤制出来非常香,浓浓的麦香味道,口感略粗,接受起来是没有问题的,个人比较喜欢

早晨的时候切片然后放在多士炉里面热一下,加上点火腿啊,蔬菜啊,草莓酱之类的,再配上一杯牛奶,一顿丰盛简单全营养的早餐就搞定了~~~

来个细节图,能够清楚看见中间的麸皮哦

今天就更新到这里吧,明天继续~~~

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