还在为周末去排队西餐厅烦恼么,那已经不是问题啦!在家也能自己做披萨了,而且味道品质绝对不比西餐厅的差,相反因为用料足,可随意添加自己喜欢的食材,制作方法也不难,需要一个烤箱就行!如果有面包机那就连揉面的力气都省了,每次朋友来家里聚餐,我总会弄上至少一个披萨,广受欢迎哦!

披萨制作大致分三个步骤:披萨面团的制作,酱汁底料的制作,披萨整体制作烤制.我会仔细介绍每一步,里面有一些还可以省略掉哦,呵呵!

材料:

水120ML,橄榄油15ML,盐5g，砂糖8g，高筋面粉200g，酵母3g（此为制作10寸披萨的量）

步骤:

手动揉面:

1,将酵母,糖和温水混合,加盖保温,放置10分钟,直到酵母起泡为止

2,将面粉和盐混合,筛到一个大容器中,加入酵母混合液体,橄榄油,搅拌揉成面团,将面团在案板上揉5分钟,直至光滑有弹性

3,容器抹油,放入面团,加盖,放置温暖环境大概半个小时,待面团发酵至两倍大

机器揉面:

用面包机,按照顺序投入材料(顺序为先液体后面粉最后酵母)然后选择揉面发酵程序,1个半小时候直接搞定!

此底料制作参照:意大利肉酱面 酱汁制作过程!

或者只用番茄沙司代替,就属于简易版了!

1,把发酵好的面团擀成面饼,放置在均匀涂油的披萨盘上,用叉子在面饼上插上些小孔

2,将酱汁底料均匀涂在面饼上(可以用意大利肉酱面酱汁,也可以直接涂上番茄沙司)

3,将洋葱,培根铺在披萨上,放上马苏里拉芝士

4,烤箱预热200度,把披萨放入烤15-20分钟即可

烤制结束拿出披萨切开,香喷喷滴,可以感觉到"芝士"就是力量了!

验证一个披萨的品质是不是成功,广为判定的标准就是看能不能拉出来丝,看看我这个烤的怎么样呢

接着拉,看看能最长到什么程度吧!

一个人吃上一个10寸的披萨绝对不是问题,学会了这个手艺,还用出去外面排队等候么?根本不用了啊,想吃就自己在家做一个呗,健康经济实惠!

做这个披萨要经过几次尝试之后才会游刃有余的,如果前几次制作有哪方面不是很完美,慢慢调整,肯定就会没有问题了,相信我!现在我做这个基本没有失败过,每次出来都是一个样子!

今天就更新到这里,大家周末愉快哦~~~明天继续!