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居家下饭菜--鸡丁烧豆腐
(2013-01-11 19:44:34)
标签：
美食私房菜小鹤杂货铺佟小鹤 |
分类： 2013年~365道菜! |
今天在外面忙碌了一天,才回到家,北方的天气到晚上是真冷啊,风吹得脑袋都疼了,回到暖和的家里,瞬间睡意袭来,发现今天的菜还没有更新,打起十二分精神,继续上菜~~~
其实很多菜未必非得很麻烦,就像今天这个鸡丁烧豆腐,非常居家的一道入手菜,食材也简单,如果在外面奔波一天回到家,来个热腾腾的大米饭配上这个,绝对温暖啊!
材料:
豆腐一块,鸡胸肉半斤,青豆若干,干辣椒,葱蒜
调料:
橄榄油,料酒1汤勺,干淀粉1茶勺,老抽4汤勺,盐1茶勺,水淀粉2汤勺
做饭:
1,鸡丁切小块放入橄榄油,料酒,干淀粉,腌制10分钟.豆腐切块备用
2,锅中放油,把豆腐块放入每面炸至金黄色后盛出.
3,锅中留少量油,放入鸡丁炒成白色,盛出
4,锅中放油,放入葱蒜,干辣椒爆香,加入豆腐和鸡丁,放入老抽,盐和少许清水,小火煮开
5,放入青豆,水淀粉勾芡,出锅!
煎豆腐的时候如果怕散了,可以先放沸水中煮一下,会好很多.如果嫌麻烦炸豆腐这步也可以省略掉,毕竟居家还是以实用为主嘛,只是出来的菜品相貌稍差一点而已~呵呵!
今天有点小累,就更新到这里吧,晚上早睡一会儿,明天见~~~大家周末快乐!
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