加载中…酸酸甜甜就是我--什锦滑蛋裹牛肉
(2012-05-15 12:12:46)
标签：
美食汤勺牛肉鸡蛋色拉油杂谈 |
分类： 2012年~美食 |
经常吃那几道家常菜就有有一种厌烦感，不是不好吃，而是想尝试一些新的口味而已，这也跟做人一样，喜欢挑战才能有所进步嘛~~~今天这个什锦滑蛋裹牛肉，个人觉得不属于东北菜的范畴，因为口味没有那么浓重，酸酸甜甜的，媳妇竟然还说吃出了熘肝尖的味道~~~可能是之后加入了糖跟醋的缘故吧 嘿嘿！
原料：鸡蛋四个，牛里脊肉半斤，青豆、玉米粒、胡罗卜丁、红辣椒若干，料酒一汤勺，酱油一汤勺，色拉油一汤勺，淀粉一汤勺，盐一茶勺，醋两汤勺，糖一汤勺，鸡精四分之一茶勺。
做法：
1，将牛肉切成薄片倒入料酒，酱油，色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋打散加入盐搅拌备用。
2，锅中倒入油，大火7分热，倒入牛肉炒至变色，盛出冷却后倒入鸡蛋液里面。3，炒锅洗净倒入油，大火加热9分热，倒入葱花跟红辣椒，倒入盛有牛肉的鸡蛋液，用铲子不断花圈搅拌，待鸡蛋凝固后，放入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
这样做出来的牛肉外面裹着一层鸡蛋，里面还加入了青豆等蔬菜，很是健康哦~~~
喜欢尝试新口味的可以试试 呵呵
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