[转载]不用乳化剂的乳液配方-取自Susan M Cavitch
(2010-12-20 13:17:14)
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原文地址:不用乳化剂的乳液配方-取自Susan M Cavitch 作者:落地麦子
由于油与水无法融合,通常制造乳液必须添加乳化剂。最天然的乳化液就是使用蜜蜡,最基本的材料包含-植物油,水,蜜蜡和硼砂。以下的配方使用蜜蜡和硼砂来结合油与水。不同的比例会制造出不同浓度的乳霜,太多蜜蜡,饱和脂肪,硼砂会使乳霜变得浓稠。太多水和油会使整体分离。
有了最合适的基本比例以后,就可以自行利用不同液体来代替水相,譬如玫瑰水,黄瓜汁,牛奶,蜂蜜,海藻等等。
成分 | 重量(克) | |||
油品 | 轻爽 | 舒芙蕾 | 慕丝 | 奶油膏 |
橄榄油 | 310 | 275 | 250 | 325 |
甜杏仁油 | 50 | 50 | 50 | 50 |
米糠油 | 25 | 25 | 25 | 25 |
荷荷芭油 | 35 | 35 | 50 | 40 |
乳木果油 | 15 | 15 | 10 | 10 |
蓖麻油 |
15 | 15 | 20 | 0 |
可可脂 | 0 | 15 | 20 | 0 |
蜜蜡 | 75 | 75 | 100 | 75 |
葡萄柚籽萃取物 | 10 | 10 | 0 | 0 |
水质 | ||||
蒸馏水 | 433.5 | 413.5 | 440 | 443.5 |
硼砂 | 10 | 10 | 10 | 10 |
甘油 | 15 | 15 | 15 | 15 |
精油或香精 | 6 | 6 | 5 | 6 |
制造说明-
1。 确定把硼砂完全溶解在水里。蜜蜡完全熔化在油里。
2。 分别把油混合物和水混合物加热到74度。不要超热。
3。 慢慢地把水倒入油里,使用搅拌器搅拌到浓稠。可加速到2档。
4。 使用打蛋器的话时间约10-15分钟,浓稠度约美乃滋状。
5。 等温度稍降时,加精油。继续搅拌,使用高速3-4档到完全奶油化。
6。 冷却后装入容器。