我国92%城市居民使用过方便面，我国方便面的年销售量为150亿包。

方便面的发展阶段：

第一阶段1970-1992：品牌虽多，竞争档次低；

第二阶段1992-1997：康师傅时代。1992年，康师傅以适当的价格，精美的包装，独特的口味和积极的营销策略占领市场。

第三阶段1998-至今：康师傅和统一占据半壁江山，其他品牌撕杀拼抢。

 

目前方便面品牌有三大阵营：

NO.1：康师傅35%和统一19%

NO.2：华龙、龙丰……

NO.3：众多名不见经传的地方品牌

 

目前市场现状：

1、集中度比较高（第一阵营占据60%以上）

2、市场趋于饱和，发展空间有限。

 

竞争深度分析：

1、  区域差异化（康师傅占据北方市场，统一统领南方市场）

2、  产品差异化（农心‘辛拉面’，康师傅‘干拌面’）

3、  推广策略差异化（福满多‘低价量多’，校园派送……）

 

各品牌成功原因

1、康师傅：品牌形象深入人心（市场定位准确明晰，大手笔的广告投入，产品领先策略，星星般密布的渠道）

2、统一：不断推出新品，康师傅差异化+广告投入+终端促销

3、福满多：低价+大量市场推广+原有销售网

4、农心：高端差异化

5、五谷道场：

品牌定位：非油炸

目标消费者：25-40岁，受过高等教育，追求生活品质，关爱自身和家人健康，愿意尝试新品的白领。

广告：拒绝油炸，留住健康——非油炸，更健康

    产品策略：包装差异化，命名……

渠道：一、二级城市的现代商超通路+特殊场所（机场、车站、码头、服务区、高档住宅区、高校、私立贵族学校、写字楼）

营销手段：新闻营销，迅速提高知名度

 

 

方便面问卷

[消费者的基本构成（总量、年龄、职业、收入、受教育程度、分布）、消费行为（购买动机、时间、频率、数量、地点）、对产品的认知和评价、对其他对手的评价、满意程度、改进意见]

首先希望您能帮我们完成这份问卷

☆1、您是否经常吃方便面？A是B否C偶尔

2、您首选什么品牌？A康师傅B统一C白象D好劲道E今麦郎F福满多G华龙

3、选这些面的理由？A价钱B口味C品牌D份量E包装

4、觉得外包装如何？A不喜欢B喜欢C一般

5、价钱是否合理？A合理B不合理C可以接受

6、可接受的价钱范围？A1元以下B1-2元C2-3元D3-5元

7、从哪里了解？A电视B杂志C朋友D促销E网络F其他

8、最喜欢的口味？A红烧牛肉B香辣牛肉C小鸡墩蘑菇D葱烧排骨

 

☆基本情况

（1）性别（2）年龄（3）学历（4）职业（5）所在城市

核心项目

1、您经常吃吗？A经常B偶尔C从不吃

2、您是因为什么吃方便面的？A喜欢B方便C价格便宜

3、您选择方便面的依据？A品牌B价格C口味

4、您一般在何种情况下吃方便面？A办公间隙B旅途中C家里

5、您买方便面是为了家里的？A儿童B中青年C老人

6、您一般购买？面A碗B袋

7、您认为方便面对您的健康？A有利B不利C不知道

 

☆1、您再次购买的原因？A好吃B便宜C习惯D品牌E促销F其他

2、您一般把方便面当作？吃A早餐B中餐C晚餐D消夜E零食（想吃就吃）

3、一次的购买量？A1包B2包C3包D3包以上E不购买

4、一般从什么地方购买？A超市B小卖部C批发市场D上门推销

 

 

上个项目里自己设计的问卷：

***品牌消费者调查问卷

                                                       问卷编号：

                                                      调查时间：

一、背景资料

姓名|：             性别：      年龄：   　   籍贯：                 

学历：              职业：　　　  　 联系电话：                     

基本收入（月）：                            

二、调查项目与内容：

1、您是否经常吃方便面？

□是     □否     □偶尔

2、您的首选方便面品牌是什么？

□***  □康师傅   □统一   

□今麦郎   □五谷道场   □白象  □其他                  

3、您选方便面的理由是什么？

 □价钱  □口味  □品牌  □份量  □包装   □健康（非油炸）□方便

4、您是否听说过***？

□是　　 □否   

5、您是从哪里了解***的？

□电视 □ 杂志  □朋友  □促销  □网络 □其它               

6、您最喜欢***面理由是？

□价钱  □口味  □品牌  □份量  □包装   □非油炸  □方便  □独特

7、您认为***面（配料）口味怎么样？

□正好  　□清淡 　 □口味重 　□其它　　

8、您认为***面需要加汤料包吗？

□非常需要  　□需要 　 □不需要 　□其它　　

9、您觉得***的外包装如何？

 □较好     □好   □一般    □差 

10、如果要改变包装您认为***面的包装哪些需要改进？

□款式  □色彩  □图案  □文字说明  □其他               

11、您觉得***面的面量怎样？

□多      □中等    □少   □非常少 
12、您觉得***面的零售价格在2．8-3．8元是否合理？

□高    □一般    □可以接受    □低
13、您认为可以接受的价钱是多少？

□1元以下   □ 1-2元   □ 2-3元  □ 3-5元  □ 5元以上

14、您去超市购物的频率是？

□ 每天去  □ 经常   □  偶尔   □ 几乎不 

15、您购买方便面的主要用途是？

□自己吃　　□买给家人   □出差用　  □其他               

16、除了商超，您还在哪些场所购买或消费方便面？

                                                                      

17、您是否长期购买某一种品牌的方便面？

□是　　 □否

为什么：                                                           

18、你最喜欢***面哪些口味的方便面？

                                                                      

19、您认为***面需要在哪些方面需要改进？

                                                                     

20、通常来说，您是否更愿意购买做广告的方便面?

□是　　 □否

理由是：                                                            

21、您觉得***面在促销方面需要哪些改进？

                                                                     

22、目前而言，您购买方便面是否会选择非油炸方便面？

□　是　　 □　否   

理由是                                                                 

23、除了方便面，您对方便面还有哪些其他的称呼？

                                                                            

24、像***这种面，您认为叫什么名字最适合？

                                                                      

 

 

 

谢谢合作！