本文参加了【阿美刻消暑美食有奖征文】,请点击http://blog.sina.com.cn/s/blog_6978bf4a0100ju2o.html为我投票哦,只需回复支持坨坨妈就可以了，同一ID一天仅限一次投票。如果转载坨坨妈的这篇博文，还可以为坨妈增加5票哦！所以麻烦大家多多投票和转载！谢谢大家！

    阿美刻这个活动，投票时间太长了，俺天天要忙家里单位一大堆事，还要管圈子的加精和育儿博客的推荐，所以根本没时间每天上各个圈子和群里去拉票，上次发了个参赛作品——《杏仁冰淇淋》。俺就在群里发了几个公告就再没理会了，隔几天去投票的贴子看看，人家的投票都搞得有声有色的，就我门庭冷落啊，汗！本来是不抱希望了滴!可是从来没注意转载数量的我，今天冷不丁发现转载人数居然冒到了132人，看到这个数字的时候，坨坨妈真是感动得无以复加，感谢那些一直以来在背后默默支持我的朋友，虽然你们没留言没投票，长年在坨坨妈的博客潜水，但在关键时刻，你们还是以行动支持了坨坨妈！谢谢，谢谢你们！

    所以为了支持我的朋友们，俺决定不再消极应战，而是要主动出击！虽然俺脸皮薄不擅拉票，但新规定指出，每多发一篇博文参赛可以多加20票，俺心想不就是多发嘛？反正我这段时间发的东西基本上都是清火解暑的，根本也不用费心去想，绝对都是合乎主题的，加个标题就完事了，多省力啊！

    一篇20票，俺要发个几十篇不是几百票哈！

    哈哈！虽然不至于真发几十篇，但为了不让我的粉丝们失望，为了给支持我的筒子们争脸！俺也豁出去了！一定要拿个奖回来，哪怕是个安慰奖，也算对得起观众哈！

    今天先上个简单的，夏季凉血清热解暑汤，首推就是这个，鳝鱼皮蛋豆腐汤。

    俺们家乡是鱼米之乡，这鳝鱼和松花皮蛋本就是我们这边的特产，夏天来临的时候，我们这边时兴拿这几样东西一起煮汤，只需要简单的加水加盐加少量油煮沸即可，无需老火慢熬，但那汤的鲜美却是无以伦比的！

    只能说这几种食材加在一起，那味道不是简单的加法关系，而是递增的乘法关系！

    它们相互溶合，又相互映衬，彼此独立，却是缺一不可的一个整体！

    我想这就是美食的魅力和魔法所在，各式各样的食材，从分立的个体，经过不同的组合与叠加，最后汇成一道盛宴，这其间的过程之美妙，只有亲自参与其中的人才能体会。

    今天的这一锅靓汤，献给全天下和我一样热爱美食的朋友，同时感谢那些支持我的筒子，大热天的大伙都辛苦了，喝碗汤解解暑吧！

鳝鱼皮蛋豆腐汤

1.皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝；

2.汤锅倒入半锅清水，下入姜丝、豆腐、皮蛋，加两勺盐，一大勺色拉油，大火煮沸；

3.待汤水刚刚沸腾时，下入拌好的鳝鱼片，搅匀，煮至再次沸腾后改小火，再炖煮个3-5分钟即可关火；

4.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

    此汤清淡鲜爽，同时具有凉血清热解暑之功效，是夏季汤品的上上之选！

 
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