恶性竞争结恶果 历史虽短滋生快

这些从事非法营生的“中餐馆”普遍历史不长，开始为人所知，仅是近5、6年的事，但发展极为迅速。阿富汗喀布尔第一家中餐厅开业不过是2002年11月的是，且是经营正当餐饮的餐馆，不过几年工夫，“另类中餐馆”已经遍地开花，反倒把正规中餐馆变成了中餐厅中的另类。
这些国家由于较穷、距中国较远或内乱不已，以往华侨华人并不多。中国放宽出境限制后，一些有头脑的商人开始赴这些国家从事餐饮业，由于物以稀为贵，收益相当可观。马里“长城餐厅”靠出售简单的冷面、春卷和炒饭，全盛时期每天净利都在500美元以上；喀布尔首家温州人开的餐厅开业伊始更是火爆异常，许多当地人全家老小一齐出动，餐厅门口总排着长龙。在这些国家开餐馆本小利厚的信息被添枝加叶地传回国内，很快引来了大批跟风者。但中餐毕竟和当地风俗、宗教习惯差异很大，跟风者们只顾羡慕先来者的厚利，却忽视了他们得天独厚的优势，如市场先行，熟悉当地人脉（马里长城饭店的上海老板与当地高官合股并租用其门面房，喀布尔的温州餐厅干脆就是温州人王汶天和阿富汗商业部合办的）等，当地人对中餐的新鲜感一过，这些后来者很快便面临着一个巨大的窘境：越来越多的中餐厅，面对着越来越少的消费群体。
付出不菲代价远渡重洋的餐饮业主们当然不甘束手待毙，其中的不法分子很快打起了色情和非法售酒的主意。穆斯林国家严禁色情服务，对酒类控制也很严厉，但这方面的需求却总是客观存在的，一些胆大妄为的餐饮业主稍作尝试，便立即沉浸不能自拔，并引起许多人的效尤。
这种“另类中餐馆”无需太大投资：不用花大价钱租临界门面房，只要普通民房即可；无需大事装修，不用购买厨房设备和菜色；无需高薪聘请厨师，甚至无需养“小姐”：这些小姐通常由“鸡头”组织“出租”，业主只需提供场地，届时与“鸡头”、小姐三家分成就行了。鸡头多半为福建人，而这类餐馆的老板，大多数也是福建籍，彼此往往一拍即合。
由于这种“中餐馆”来路不正，几乎所有当地华侨、华人在被问及时都异口同声表示深恶痛绝，但事实上它们最稳定和主要的客人恰是华人，尤其是包工头、个体商人等“没组织关系”、有钱却又不携眷的华人，这些人通常是色情服务最稳定的客源。
另一类稳定客源是当地青少年。由于穆斯林国家教规、家规严格，社会风气保守，许多处于“叛逆期”的青少年会被这些场所吸引，包下POP间，瞒着家人饮酒作乐，甚至和女孩子幽会。“另类中餐馆”的老板们更青睐这些客人，因为他们在女孩子面前出手往往很大方，且消费的主要是酒类，以及按小时租用POP间的租金，这些都归老板一人所有，而不像“小姐”服务，还需跟鸡头、小姐分帐。
西方人和当地人自然也在顾客之列，但相对没前两类客人那样稳定。
        
                中国形象被抹黑 长城成了反面标志

这些穆斯林国家和中国传统上关系良好，由于长期的援助、援建，当地人对中国和中国人原本普遍抱有亲切感。但这些“另类中餐馆”的遍地开花却让这一切都被抹上了重重的阴影。
色情和饮酒都是穆斯林诫律所严禁的，在阿富汗，从事色情业的妇女最高可被判死刑，而饮酒、尤其引诱青少年酗酒同样为风俗和道德所不齿。“另类中餐馆”的勾当自然激起当地人强烈反感；为了掩人耳目，这些“餐馆”普遍设在居民区中，与当地人杂处，更令彼此间矛盾愈发激烈。
在许多社区，“中国小姐”成了清真寺每日礼拜中非议最多的话题和阿訇们激烈抨击的对象，并日益引起了许多孩子家长和社会学家的忧虑和关注，这种忧虑和关注通过聚会礼拜等交流形式不断郁积、酝酿，并逐渐演化成对整个当地华人群体的鄙夷和不满。
以往中国人、尤其中国妇女在当地备受尊重，但如今在阿富汗和毛里塔尼亚等许多地方，出现了砸中餐馆招牌和往中国妇女身上丢掷污物的行为，在马里，当地妇女组织曾发起“驱逐中餐馆倡议”，许多政治家更在竞选中将“铲除本选区内中餐馆”作为笼络选民的承诺。
更有甚者，在阿富汗，“鸡头”组织的马仔还将一面印有中餐馆电话和小姐照片、另一面印有五星红旗的名片在外国人居住区散发揽客，给中国和中国人的声誉造成了更为恶劣的负面影响。今年5月初，阿富汗内政部驱逐5名中国卖淫女时，当地报刊以中国灯笼和长城作为标题图案，更令整个当地华界蒙羞。
受波及最大的莫过于本分经营的中餐馆，阿富汗的温州餐厅已传出关门的讯息，而在巴马科，一些真正的中餐馆被迫使用不带窗帘的临街大玻璃窗，并将灯光打亮，以免当地人误会而殃及池鱼。

                   当地严厉打击 根绝尚有难度

当地政府和有关部门对“另类中餐馆”打击力度很大，在马里、尼日尔，被责令整改的“中餐馆”已有几十家；在阿富汗，过去1年里，警方已五次突袭中餐馆，遣返卖淫女120名。
不过警方的打击似对这类“餐馆”的繁衍影响甚微，在许多国家，如阿富汗、马里，甚至越打越猖獗。这些国家在打击过程中几乎清一色地对准卖淫女，餐馆老板受罚普遍较轻，而隐藏较深的“鸡头”组织更毫发无损。
事实上这些卖淫女许多是被“鸡头”诱拐的，人身受其严格控制，换言之，她们的“所有权”既不属于自己，也不属于餐厅老板，而属于“鸡头”。从某种意义上讲，她们同样也是受害者。
“另类中餐厅”在这些穆斯林穷国滋生，固有业主惟利是图的因素，但更深层的原因，是这些国家或如阿富汗，边境漏洞多、便于“鸡头“组织卖淫女偷渡，或如马里、尼日尔，签证管理松懈，很容易让“鸡头”钻到空子。“鸡头”组织的操控和经营，才是“另类中餐厅”屡禁不止的毒根所在。
显然，杜绝这类有损国格和国人形象的丑恶现象在海外的蔓延，需要中国政府和有关方面的重视和努力，这不仅是一种责任，更是一种需要，因为倘任凭这些“另类中餐馆”在穆斯林世界的滋生，蒙羞的绝不仅是中华美食的照片，和当地华侨华人的声誉而已。