吃螃蟹到底有多麻烦

谁不爱吃螃蟹啊，有吗？
还真有人举手。有个妹子说，我就不爱吃。倒不是因为螃蟹不好吃，而是因为吃着太麻烦。
要是有人帮你剥壳呢？
得了吧，我消受不起。

不吃螃蟹会丢掉很多人生乐趣的，但后来真吃起来就发现，这螃蟹还真不是那么好吃的。剥壳的麻烦，那真是最小的麻烦。除了剥壳，螃蟹还有许多你搞不清楚的地方。要是不打算搞清楚，你吃下去的就不止是螃蟹了，也许还会闹肚子，闹心脏病也未可知。
头一个麻烦，就是搞不清楚螃蟹的分量。别看称，看称不如看螃蟹。想当年好多人就光看称来着，结果愣没看见螃蟹身上五花大绑的绳子。那绳子怎么也顶上半只螃蟹了。螃蟹多少钱一斤绳子就多少钱一斤。有别人请客吃螃蟹，我就琢磨这事不靠谱，可看见埋单的都没说什么，就以为这是规矩呢。买个鸡不也得连着毛称分量么？就这么稀里糊涂过了好多年，直到报纸上终于有人忍不住说这事儿，才知道那是市场饭馆们在那儿装呢。可真能装。

第二个麻烦，就是闹不清楚螃蟹是活的还是死的。当然人人都要吃活的，从水池子里捞出来的也是活的。可到了后厨房里就说不准了，你能进后厨房吗？等盘子端上来了，全是红的，你说活的死的？有人说，腿断的才是活的——问题是那是你说的，人家消费者协会承认么？人家法院承认么？所以我说这事儿，还得自己想办法。告诉你一个识别的办法吧——比如你去了一家饭馆，看见同样的螃蟹放在两个水箱里，一个标价45块钱一斤，一个标价20块钱一斤，那就很可疑。老板会告诉你，这两种螃蟹多么不一样，可你真的看不出区别来。其实很简单，区别是眼睛看不出来的。告诉你个秘密，你点45块一斤的，那你是冤大头，你被宰定了。你点20块钱一斤的，老板是冤大头，可老板怎么会做冤大头呢？于是就会到厨房里去掉包，冤大头还是你。总之，你会比螃蟹还冤，但你自己还不知道。

当然这些还不是最麻烦的，最麻烦的是搞不清楚螃蟹是真的还是假的。听说过鸡蛋造假，听说过螃蟹造假么？没错，就是阳澄湖大闸蟹。早些年，是守着一个湖边的村镇们争，焦点是阳澄湖这商标到底是谁的。好像最后真正的阳澄湖没争着商标。这就开始让人糊涂了。接着，就有人开始用别的湖的大闸蟹当阳澄湖的卖，关键是那些螃蟹模样长得还差不多。于是，真假阳澄湖大闸蟹的战争就开始了，先是给螃蟹戴“戒指”，就是在腿上套个环儿，后来“戒指”不灵了，因为市场上到处在卖“戒指”，一块钱一个。于是发展成在螃蟹身上搞激光防伪标签。我就纳闷了，这阳澄湖大闸蟹每年产多少只啊？要是每只都又戴“戒指”又化妆的，得费多大人力物力。

今年更邪门，市场上号称的阳澄湖大闸蟹卖了好些日子了，突然有人说，阳澄湖的螃蟹刚捞上来，先前卖的都是假的。这不是消遣人嘛？然后就有专家站出来说，分辨真假的方法很简单，假的大闸蟹，肚皮发青。
我真的很奇怪，在市场和饭馆的光线里，在没有参照物的情况下，谁能看得清楚螃蟹肚皮是白里透青？
所以，不吃了，不吃了还不行吗？就从阳澄湖大闸蟹开始，戒了，他们就没的闹了。