我做的馒头不会太甜,基本上是以嚼面香为主,酵母能少入就少入,如果你喜欢吃

甜的馒头就多加糖.

爪卷

材料:

发面团1份(和面和发酵翻这里,配方也一样,全麦换成面粉即可)





做法:

1.发酵好的面团分多次加入干粉搓揉至光滑.

2.搓长，切出大小均匀的小团，切口朝上，压扁。擀圆，拍少许干粉

（或抹少许油），对折成半圆形。拍少许干粉（或抹少许油），再对折。

3.将扇形尖角一端2/3处切一刀。将扇形反折捏紧（有干粉不好捏，可

以抹点点水份）。


4.整形完毕，入蒸锅发酵后，冷水蒸锅蒸15分钟。