准备切小方块或者长条的就得切细丝,蒸熟凉透再切.蒸熟的芋丝不搅动、不切段

取出来不会轻易碎碎。

我喜欢香芋,喜欢粉粉糯糯的感觉,切小方块清蒸都很好吃,吃的是食物本身的原味.

从大话上说健康,但确实是一种习惯,很多菜我都可以不加盐上桌........

今天做一道简单、易做、好吃的卤肉蒸芋丝呗。

葱香卤肉馅:

猪肉、虾皮、红葱头

调味：盐、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉调味。

做法：

1.虾皮洗净，猪肉加红葱头剁碎。

2.加入调味料调味，倒入油锅炒香,可以炒干些。

红葱头

虾皮

油乎乎的那一段没拍.炒好的卤肉酱,可以用来拌面吃.

芋丝:

大香芋半个去皮切丝。

粉浆：澄粉2匙加少许水调匀，加盐、五香粉、糖、胡椒粉调味。

澄粉(淀粉类的都可以)不用加太多的水，能让芋丝都带上点儿浆就行，加入些粉

浆会让芋丝有光泽软滑些(要他们凝得好就多加一些水淀粉,把芋丝切得细细的)

1.芋丝和粉浆混合均匀，铺入模里。

（我用八寸活底蛋糕模,切细丝时可以用模,像这大块头用碗就可以了）。

2.表面铺上一层肉臊馅，入烧开水的蒸锅15-18分钟即可食用。