先烤的一盘在这儿,拿起来的时候全堆放在盘子中,表面酥酥碎了.

 
第二盘在这.

头一回吃到这红糖,我就喜欢上了,长这么大还真没有吃过农家自己熬的

糖.烤出来还是很酥,形状还是很美.带着淡淡的姜味,红糖香甜而又没有

焦味,喜欢.

配方是我自己调的.打包送给爸妈同过父亲节？

红糖姜汁曲奇

材料：

红糖75克（农家自制的红糖偏甜，浓稠状态，用干红糖可稍追加蛋液或

者姜汁姜泥，干红糖用95-100克较合适）

全蛋1个(带壳55克左右)

盐3克

姜汁25克(可再追加一些,考虑到孩子要吃,没敢加姜泥,姜味较淡)

黄油210克，

低粉325克

做法：

1.烤箱预热180度(我的烤箱要200度)

2.低粉过筛,软化好的奶油和盐用搅拌器打至乳霜状，一次性加入

低粉彻底拌匀。

3.全蛋加糖和姜汁打至糖化，拌入2法的混合物中。

（我先打好全蛋再打奶油，这样省了洗打蛋头）

4.裱花袋套入中号菊花嘴.装入混合物.在铺有油纸的烤盘上挤出

形状，饼与饼之间应留有空隙.

5.入预热好的烤箱下上管中层16-18分钟.(我用200度,16分钟）