心形

小钡的怪习惯.

给她圆的,

她说:我要爱心的.

给她爱心的,她说要123......,数字的.

这样我就接着一个一个的做.

夏天,挤漂亮的心形.面糊很重要,均匀的力度也一样重要.烤出来的

形状漂亮,也够酥香.

烤制后我一般会密封冷藏,或者直接打包送人.

 
第二盘全挤S形或者I形,按这挤法是挤不完滴.

配方没有来源，坐在阳台上看到迷迭香长那么好，剪了些，做法

也是自己折腾的，先放粉后放稍打发的蛋液形状特美，因为上次

在做可可酥的时候也是这么干的，所以很满意，够酥，也够香，

且不腻。

迷迭香曲奇(52L烤盘2盘)

材料：

低粉300克

室温软化奶油210克

糖粉90克 (不够甜自己加)

盐3克

全蛋1个（带壳约55克）

迷迭香20克（去梗，洗净，切碎）

 做法：

1.烤箱预热180度(我的烤箱要200度)

2.低粉过筛,软化好的奶油和盐用搅拌器打至乳霜状，一次性加入

低粉彻底拌匀。

3.全蛋加糖打至糖化，拌入2法的混合物中。

（为了方便挤形状，在拌好面团感觉比较硬时用淡奶油

调节面糊的软硬。没有可换牛奶，如果面团软硬刚好，可略，季

节不同，气候不同，粉的吸水量也会不同）加入切碎的鲜迷迭香.

拌均即可。（可先打好全蛋再打奶油，这样省了洗打蛋头）

4.裱花袋套入中号菊花嘴.装入混合物.在铺有油纸的烤盘上挤出

形状，饼与饼之间应留有空隙.

5.入预热好的烤箱下上管中层16分钟左右.(我用200度,16分钟,烤

制时间看挤出的形状，

简单的形状容易烤酥脆,重叠形状容易周边糊中间软.