XO酱大多也都是用来调味的,我家倒是很少直接吃,最简单又不浪费的地儿就是用

来拌面,拌饭,做包子啥的,哈哈.炒青菜就算了,材料不便宜,省着点儿用.

调味放那儿都成，随便搭配吧。

红葱头


 
XO酱

材料：

干贝150克,

虾米75克,

火腿240克(这次是用广式腊肠180克,四根),

临时准备做,去超市逛了一圈没见着合适的火腿,直接就找了腊肠来做,主要是

用来调味的,偏甜倒也无防,在做菜时加入这个酱也就不要加糖了.

老红葱头220克,

蒜头8瓣,

蚝油1碗(260克小支的)

做法：

1.干贝和海米用热水泡软，干贝拆丝，海米切碎

2.葱头,蒜头,火腿各剁碎

3.葱,蒜下油锅炸至金黄捞起.

4.然后把干贝、海米和火腿炸香捞起.

5.锅里留一半的油，把所有炸香的材料放入，再加入蚝油.

(可加些辣酱或者辣椒之类的,也可以把辣椒丁先炸炸,但要跟葱蒜分开)，

慢火炒至酱浓(我没有这么做,再煮开了就起锅).

炸过的油盛起装小瓶,炒菜或者调味时加上小匙,又鲜又香,不习惯放

调料炒菜的加些这油调香更好.