我将它们全部晒干，不为好看就切条状最好，蝴蝶形晒干后捏褶处不那么易煮透。

前段时间让清梅帮我拍了二包杜伦粉，为这个面我还专门买了个轮刀，晕菜了，

家里现在有二个。

第一次自己用粉做意大利面。上面说明写的含水量很少。我按自己的习惯来做的。

自己做的这个面比买回来的容易煮，试了炒着吃，也试了汤煮,好吃,但口感上倒

是没有买的筋道.

我把所有的粉都下了，所以做出来的量比较多，等晒干后对比一下，蝴蝶形的中

间捏实后再晒干再煮，中间煮的不那么透，但直条的面条就好煮，煮出来不会烂

烂的，滑顺的感觉很好。

普通的面条也一样，做的比较多就直接晾晒着，可以直接挂起来也可以平摆在竹

箩筐晒干。煮时不用过水，在汤煮好后直接下就可以。


材料：

杜伦小麦粉1000克，水420克，盐少许

（可以放少些水，用些蛋液来做）

做法：

1.所有材料混合搓捏成团.

2.分成三条,轻轻用擀面棍压扁.

3.过压面机大档(不停的重复压制直到面片光滑),转中档压一次后再转入最小档

压薄.

3.可用机子直接压成条,也可切成小方块捏褶成蝴蝶面片(看图)

水量少的话过压面机都可以不用撒什么粉就直接能压。