这款面包是由自由女神的老式面包(甜面包)修改过来的配方,为此专门请教了女神,

紧接着做好之后给了三个人试味,她们说口感区别不大,味道不同而已.咸淡适中,因

此我也就把作业交上来哩.

把甜面包变成咸面包还真就没这么整过,而且要搭上这些奢侈的材料,如果做的不好

吃或不能吃就是个浪费呀,多大的浪费呀.很快就被消灭掉了,我乐!

甜面包就这样变身啦!

黑椒,芝士,罗勒,柠香味沙拉酱,它们搭配着........

粗盐,非工业用盐,就是食用盐,不加神马碘的.

本地品种罗勒

带有沙姜味的罗勒

我家的薄荷(打着红伞拍的,下着大雨哩)

摘好喽

老式面包之香肠奶酪包

酵头：高粉90克，低粉60克，细砂糖10克，干酵母4克，水120克

主面团：高粉90克，低粉60克，细砂糖20克，奶粉15克，盐3克，

全蛋液40克，水30克，黄油20克

馅料：马苏里拉芝士108克，罗勒20克，沙拉酱70克,黑椒味香肠8根

马苏切丝或切小丁,罗勒洗净沥去水份与沙拉酱入料理机打成糊状,装入裱

花袋,剪小口备用.

做法：

1.将酵头材料放在一起混匀后,室温发酵至面团膨胀又回落，表面出现许多

大气泡，翻面听到卟卟卟响，组织看图。(提前三四个小时准备酵头)

2.将发酵好的酵头与主面团的所有材料混合(除黄油外)，揉至面筋扩展后，

加入黄油揉至扩展阶段后,盖上盖子发至2倍左右大.

3.将发酵好的面团取出排气后，平均分成8份，滚圆后松弛15分钟.

4.松弛好的面团擀开.排入铺有油布的烤盘中。刷上蛋液,将香肠对切成二

半,排入面包中,撒上芝士碎,挤上罗勒沙拉酱,进行最后发酵.

⒌发酵完成, 预热烤箱180度上下管倒数二层20-25分钟.

我个人更喜欢再撒些黑椒碎上去,如果孩子吃,那香肠上的黑椒也就足够味了.