女儿三周岁生日，做这个蛋糕的时候我在整过过程中都带着口罩，因为我重感冒

加咳嗽，我感冒几年来一次，每次都让我累趴下，今年也不例外，女儿也在咳嗽

中。本来想在甘那许上整上几个马卡龙，但我发现我真的很累，一点力气都没有，

加上我还得做点小碗糕出来给其他也在感冒的孩子们分享，中午还得擀面条，婆

婆说让孩子吃长寿面儿。

头一天晚上整好蛋糕体，但我当时也并没有去想要怎么装饰，早上做梦惊醒，我

爬起来说：我不要睡了。想也没想，没看配方，拿了淡奶油称好就整上了，当我

抹好蛋糕后我又称了淡奶油，黄油以及巧克力，煮好我才发现，我今天的淡奶油

打的不硬能挂得住么，打电话给丫，丫说还加黄油呀，那是啥味儿呀，估计够呛。

你当回小白鼠吧。得咧，反正又不是第一次。

入厨房，扔抹好的蛋糕扔进冷冻柜10分钟，甘那许这会儿也能用了，直接挤上，

嘿，抹刀一抹，成，能抹，正准备抹围边的时候，游游冒了出来，这丫神马时候

都没那么早过，今天贼早，她说：这样就好看啦，不要整个抹黑，大人才喜欢嘛，

孩子不要。晕，我煮了许多甘那许呢，得，照办，大不了扔了。结果就在这儿。

关于甘那许的个人感觉：

甘那许冷却后应立即使用，不宜在室温下久置。

全蛋海绵蛋糕

材料: 全蛋6个(小）,细砂糖125克，低粉130克，牛奶50克，植物油50克
做法:

1.全蛋和糖一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢。

（天气时不用隔热水，水温较高时把打蛋盆移出，继续打发）

2.分多次(5次以上)筛入低粉每次拌匀后再筛下一次,

3.流水般加入植物油和牛奶,边拌边加, 拌匀后倒入8寸圆蛋糕模中。

4.165度烤30-35分钟.出炉后倒扣在烤网上待凉.

这次的鸡蛋不大，所以我多用了一个。

甘那许淋面

动物性鲜奶油130克，黄油80克，松露巧克力200克

将鲜奶油黄油煮至沸腾加入巧克力拌至完全融化，冷却备用。

（原本打算将整个蛋糕淋上甘那许，游游来了一句：就这样让边边流下来

一条条就很好看了，孩子的蛋糕不要整成全黑的，又不是大人。最后只用了

1/3左右的甘那许）

焦糖核桃

白糖70克，核桃8个

小奶锅放入白糖用小火将白糖煮融变焦（中途要偶尔搅拌一下），快速将核

桃沾上焦糖放在油纸上，将多余的焦糖倒在油纸上任意划开冷却。

焦糖在操作过程中出现凝固时可回到炉灶上开小火煮化再进行下一步。

组装：

400克鲜奶油加75克细砂糖打发，挖上少装入带有花嘴的裱花袋中。

海绵蛋糕切成三片

巧克力甘那许（装入裱花袋，剪小口备用）

焦糖核桃

蛋糕片抹上鲜奶油，抹平的蛋糕表面淋上甘那许。稍微挤到蛋糕边上就会流

下巧克力甘那许，如果没有流下就直接在边缘上挤上少许甘那许使其流下来，

再挤上奶油围边，用焦糖核桃装饰。

草莓本来没打算加的，后来拍照时发现看不见核桃，那知道加上去也看不见
嘿嘿。