今天是情人节哦，嘻嘻，送给所有的有情人啦。其实在深圳四季都可以吃冰的，

不知道北方的朋友能否接受呢。但暖暖的色彩是不是很讨人喜欢呢？用比较简单

的做法与配方，时令水果顺便消灭用剩的奶油，哈哈。八错呢。
关于饼底，我平时在啃消化饼的时候总感觉偏咸，对于我这个偏咸偏甜就吃不到

味的人来说总是很无奈的。家人跟朋友都偏重口味的，这样一来我太咸太甜我都

不吃，吃无味，在我拿着消化饼往厨房的时候我就想：不要，太咸了，换饼底。

烤蛋糕或手指饼都太麻烦了。于是我就直接干活。。。。。。

没想到这饼底也不错，至少不会咸，很香，做法简单又不麻烦。
 
饼底以及慕斯模是用风和日丽六寸活底模，用圆模建议用八寸深模。

饼底：自制饼底，仅供参考。

黄油80克，小麦胚芽50克，全麦面粉50克，低粉40克，糖粉25克

将黄油直接隔水加热溶化后加入其他材料拌成团。将面团放入方形模中压平

（可借用陶制汤匙抹平），用叉子叉出均匀小孔。

预热烤箱165度上下管倒数二层25至30分钟。出炉放凉待用。

草莓慕斯馅

材料：

新鲜草莓500克，动物性鲜奶油300克，吉利丁4至6片(可选），水150克，

细砂糖165克，

围边以及表面装饰

草莓，车厘子，蓝莓各少许，动物性鲜奶油60克少许细砂糖打发用（甜度自调）

做法：

吉利丁片放入冷水中泡软（水不在方子中）

将草莓泡入水中，加少许碱粉浸泡10钟过清水后捞起（没碱粉可换盐或者洗米

水都行），将草莓加水放入料理机打成泥，放入锅中加糖煮至浓稠加入泡软的

吉利丁片拌匀后放至常温。加入打至六分发的淡奶油打匀，倒入已铺好饼底摆

好草莓片的模里置冰箱中冷藏4至5个小时直至慕斯馅凝固。

脱模时用热水沾湿毛巾绕蛋糕模转一圈即可脱模。

用小号菊花嘴装入裱花袋装入打发的淡奶油挤出花边，并用草莓，蓝莓，车厘子

装饰。

可在晚上做好，第二天脱模，省事省心。如果要急着食着，请多加2至3片吉利

丁片或者入冷冻室1个小时左右快速冷凝后放回冷藏室。围边的草莓只为了装饰

好看，我个人更喜欢直接打成果泥加入做成馅更美味。