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[转载]Welcome Spring---第一只糖霜拉线蛋糕
(2013-03-12 15:14:53)
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分类： 逸情美食 |
太漂亮了！美得让人屏气凝神！转载过来，送给今天过生日的自己！![[转载]Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕](//simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif "[转载]Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕")
淡淡的粉，碎碎的花，垂柳流苏般的拉线，曼妙翩翩的大蝴蝶，到处弥漫着春天的味道，褪去冬天的寒意与干枯，迎来一个崭新的、温暖细腻的春天。开博刚好一年整，2012年的3月10日，发布了第一篇博文《用一款蛋糕来迎接春天》，很巧，在2013年的3月10日，又有了《Welcome
Spring》这款蛋糕，恰好，也是我的第一个糖霜拉线蛋糕。
这只蛋糕并没有特别新颖、推陈出新的设计，也没有特别绚丽的技巧，拉线刷绣蕾丝，恐怕是糖霜技术中最为基础的。可是，如果不是经历了设计图纸这个痛苦纠结的过程，或许完成后，也就没有那么大欣慰与喜悦。
侧面的设计是最早定下来的，主体是拉线，加以蕾丝花边和蕾丝鸟的修饰，留白处的刷绣图案也很快定稿，侧面的空间是经过切割的，所以设计起来相对轻松；蕾丝小鸟参考自《the
ultimate guide of sugarcraft》；
最让人头疼的是蛋糕顶部的topper设计，因为主题是《Welcome
Spring》，要符合对于春的幻想，而在糖霜书中参考的topper设计都被枪毙，不想要卷纹花边，不想要collar，想了整两天，未得结果；
第三天，想模仿一个悬空的topper，里面手绘重新设计的花朵蝴蝶蕾丝，画两稿，以为可以定稿，用糖霜实际做出4版，但最后放弃了，因为直角蛋糕并不适合这种设计，边角会显得十分生硬，重来。。。。
第四天，想想还是用工笔白描和刷绣，更为稳妥，搜集了几十张白描素材，可是。。国画构图，完全不贴合蛋糕的气质，再弃之。。。
第五天，将近绝望，偶然想起英国的春天，会见到门上挂着复活节花环，清新唯美，于是搜集了几十张花环素材，可。。。太具象的花环，用糖花或彩绘的手法实现最佳，刷绣表达的不完全，不想用糖花，又不会彩绘，再重来！
第六天，有个想法渐渐清晰：要与花有关，且是碎花，还要一只蝴蝶。搜集素材，慢慢画，慢慢改，终于有些感觉了！ 但几番思虑，还是把刷绣的小蝴蝶，改成了糖霜蕾丝大蝴蝶，蛋糕的立体构图上，会稍显生动了些。
历时一周左右，6次大的改稿，终于定稿，可以开工了。
每天下午和晚上工作，许久不动手，感觉手生得很，要练习很久才能找到感觉，每种又会多做很多备份，加上一次无意中毁掉了很多做好的蕾丝，大返工也费了很多时间。很多很多仍需要改进的地方，但有一点值得欣慰，拉线的线与桥接触的地方，没有一处线头，十分整洁干净。（用PME0号花嘴完成）
实现阶段，历时4天，共用约30小时。
我想如果重新做个一模一样的，可以在8小时以内搞定。
但这纠结与痛苦，又是多么的值得你为之忘我的付出。
以下是这只蛋糕诞生的过程：
-------------第一部分：设计草图------------
功力尚浅，这点简单线条的图案，竟花了一周的时间，
未采用的设计稿还有5张，没有拍，待用。
---------------第二部分：开工--------------
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