加载中…
个人资料
CakeTalkme
CakeTalkme
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,360,734
  • 关注人气:14,224
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

Welcome Spring---第一只糖霜拉线蛋糕

(2013-03-11 19:56:38)
标签:

翻糖蛋糕

拉线蛋糕

英式糖霜

美食

分类: 翻糖与糖花
Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕

Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕

Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕

Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕
Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕

Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕


    淡淡的粉,碎碎的花,垂柳流苏般的拉线,曼妙翩翩的大蝴蝶,到处弥漫着春天的味道,褪去冬天的寒意与干枯,迎来一个崭新的、温暖细腻的春天。开博刚好一年整,2012年的3月10日,发布了第一篇博文《用一款蛋糕来迎接春天》,很巧,在2013年的3月10日,又有了《Welcome Spring》这款蛋糕,恰好,也是我的第一个糖霜拉线蛋糕。

    这只蛋糕并没有特别新颖、推陈出新的设计,也没有特别绚丽的技巧,拉线刷绣蕾丝,恐怕是糖霜技术中最为基础的。可是,如果不是经历了设计图纸这个痛苦纠结的过程,或许完成后,也就没有那么大欣慰与喜悦。


以下是这只蛋糕诞生的过程:

-------------第一部分:设计草图------------

    侧面的设计是最早定下来的,主体是拉线,加以蕾丝花边和蕾丝鸟的修饰,留白处的刷绣图案也很快定稿,侧面的空间是经过切割的,所以设计起来相对轻松;蕾丝小鸟和拉线形式参考自《the ultimate guide of sugarcraft》;

    最让人头疼的是蛋糕顶部的topper设计,因为主题是《Welcome Spring》,要符合对于春的幻想,而在糖霜书中参考的topper设计都被枪毙,不想要卷纹花边,不想要collar,想了整两天,未得结果;

    第三天,想模仿一个悬空的topper,里面手绘重新设计的花朵蝴蝶蕾丝,画两稿,以为可以定稿,用糖霜实际做出4版,但最后放弃了,因为直角蛋糕并不适合这种设计,边角会显得十分生硬,重来。。。。

    第四天,想想还是用工笔白描和刷绣,更为稳妥,搜集了几十张白描素材,可是。。国画构图,完全不贴合蛋糕的气质,再弃之。。。

    第五天,将近绝望,偶然想起英国的春天,会见到门上挂着复活节花环,清新唯美,于是搜集了几十张花环素材,可。。。太具象的花环,用糖花或彩绘的手法实现最佳,刷绣表达的不完全,不想用糖花,又不会彩绘,再重来!

    第六天,有个想法渐渐清晰:要与花有关,且是碎花,还要一只蝴蝶。搜集素材,慢慢画,慢慢改,终于有些感觉了!但几番思虑,还是把刷绣的小蝴蝶,改成了糖霜蕾丝大蝴蝶,蛋糕的立体构图上,会稍显生动了些。

   历时一周左右,6次大的改稿,终于定稿,可以开工了。

功力尚浅,这点简单线条的图案,竟花了一周的时间,
未采用的设计稿还有5张,没有拍,待用。
Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕

---------------第二部分:开工--------------

     每天下午和晚上工作,许久不动手,感觉手生得很,要练习很久才能找到感觉,每种又会多做很多备份,加上一次无意中毁掉了很多做好的蕾丝,大返工也费了很多时间。很多很多仍需要改进的地方,但有一点值得欣慰,拉线的线与桥接触的地方,没有一处线头,十分整洁干净。(用PME0号花嘴完成)

   实现阶段,历时4天,共用约30小时。
   我想如果重新做个一模一样的,可以在8小时以内搞定。


   关于Royal Icing(蛋白糖霜)的知识,请点击这里。

   

     无论结果是否如意,我想,每个用心的蛋糕背后,都有一番呕心沥血的纠结血泪史。
    但这纠结与痛苦,又是多么的值得你为之忘我的付出。

Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕

Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕

Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕
Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕

Welcome <wbr>Spring---第一只糖霜拉线蛋糕

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有