家里没有零食了，做了一些杏仁饼干当晚上的宵夜，最近和罗罗在减肥所以晚饭做的很少吃的自然也很少，不过有时晚上饿的受不了睡前不吃些东西就胃里不舒服，也不知这肉能不能减掉。

蓝莓杏仁饼干

材料：

A.牛油50克，砂糖50克，蛋黄1个；

B.低筋面粉100克；

C.装饰：蛋白1个，杏仁碎20克，蓝莓果酱适量；

步骤：

1.A料中的牛油要提前从冰箱取出，在室温下放软后加砂糖，用电动打蛋器打松发，再将蛋黄放入轻轻搅拌均匀；

2.面粉加入1料，和成面团，用保鲜膜包裹冷藏20分钟；

3.烤盘铺油纸，将面团取出后分成小圆球，沾上蛋清后滚一层杏仁碎，放在烤盘上压扁，中间用拇指压凹；

4.烤箱预热160-170度，中上层，烤10分钟后取出，在饼干凹处挤上蓝莓果酱，再放回烤箱继续烤5分钟左右即可。

说明：

&&蓝莓果酱可换成其他口味的；

&&如没有杏仁片可以用芝麻、瓜子仁等代替；

&&糖量可以适当减少，如果没有低筋面粉就用普通的吧。