马拉糕~~~观型看色品味道_宝贝烘焙坊

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马拉糕~~~观型看色品味道

(2013-10-25 20:52:18)

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分类：中餐也疯狂

马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一。

上面是百度上可以搜到的关于马拉糕的解释。

我没在广东吃过早茶，所以做出来的东西，是否正宗，我也不得而知。

不过，我很喜欢它的颜色和它的松软，以及淡淡的香味。

做法也很简单，想和广东人一样喝早茶的人，试试吧~~~~

配方：全蛋2个，砂糖30克，淡奶油50克，低粉50克，奶粉10克，吉士粉10克，泡打粉3克，黄油30克，葡萄干适量

做法：1，全蛋加入砂糖，用打蛋器搅打至砂糖融化即可。

2，加入淡奶油和融化好的黄油。

3，所有粉类混合均匀后，过筛加入，翻拌均匀。

4，5寸雪纺蛋糕模具，模具下面抹油，铺上一层葡萄干，混合好的面糊，倒入，静置20分钟。

5，放入蒸锅中，大火蒸30分钟.

6，出炉后，凉透切片，即可，松松软软，很是可口。

很适合家里有孩子和老人的做，不错的早餐选择。

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