浓情法式布朗尼慕斯~~~~~冰箱美食_宝贝烘焙坊

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浓情法式布朗尼慕斯~~~~~冰箱美食

(2013-06-21 22:02:49)

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歇够了，心情也回归了，更博开始~~~~~

最近没什么心思写博客，乱七八糟的事情太多，我这人，心小，最多也就装2件事，事情一多，自己就乱了套，什么什么也做不了，唉，不中用啊~~~~~

这是上周烘焙课做的东西，承诺第二天上博客，一直拖到现在，明天又是烘焙课了，赶紧弄了吧，呵呵~~

配方：全蛋4个，黄油50克，调和油40克，砂糖100克，黑巧克力币130克，低粉60克，可可粉20克，泡打粉3克

卡布奇诺慕斯粉100克，水200克，打发鲜奶油250克

做法：以上配方可做8寸慕斯蛋糕一个，6寸减半

1，先做蛋糕，全蛋加入砂糖，用电动打蛋器搅打，黄油加热融化后加入调和油混合均匀，一起搅打到提起弹头，滴落的面糊可以画八字，几秒钟不完全消失为止。

2，筛入低粉，可可粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀。

3，黑巧克力币隔水融化后，加入，翻拌均匀。

4，混合好的蛋糕面糊，放入垫了油纸的四方烤盘中，烤箱预热170度，中层，烘焙35分钟。

5，蛋糕出炉后，凉透，开始做慕斯馅。

6，慕斯粉加入200克的水，小火加热至沸腾后，关火，稍凉待用。

7，鲜奶油用电动打蛋器打发至，与步骤6的慕斯粉混合均匀。

8，蛋糕从中间分开，分出两个蛋糕片，中间倒上慕斯馅，冷冻成型后，再放上一层蛋糕片，上面用慕斯馅装饰即可。

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