上一篇博文5月29日,今天6月8日,足有半个月没有更新,你们想我了没?
做过的东西太多,没有新创意之前,不知道要从何更新,所以拖延&拖延~~~~
今天是高考第二天,一改往年,开考就下雨的惯例,老天爷憋了两天,终究没能落下一滴雨,下午4点半之后,宣告结束,开始放晴,心情也一下子变的大好了起来~~~~
预祝各位考生都能有个好成绩吧~~~~~
最近有很多的烘焙新面孔,和五年前的我们一样,一切都觉得那么新奇与不可思议,这个我真的能做吗?我也能做出一模一样的吗?回答是肯定,信心还是差了那么一点点~~~发现,烘焙也是一种修炼,有高潮有低谷,也许今天的难,就是明天的易,反反复复中,百炼成精,无数次的尝试中,高手已经蕴含其中了
~~~~你们都是最棒的,真的~~~~
今天这个卷卷,不新也不旧,和咱们从前做过的还是有些许的差别,换个样子,换个心情,换个口味,就多一种期待,呵呵,挺好~~~~
上配方:今天这个蛋糕卷分为三部分,按先后顺序说哈
先烤一个蛋糕卷:
蛋黄部分:水20克,油20克,低粉30克,泡打粉1克,蛋黄2个,
蛋白部分:蛋白2个,砂糖30克,塔塔粉1克
烤箱预热160度,中层,上下火
,烘焙20分钟后,倒扣晾网上,记得盖上油纸,保持蛋糕卷的基本温度,太凉的话,一会儿一卷就该断了。
巧克力木纹面糊:黄油10克,糖粉14克,蛋白27克,可可粉4克
做法:1.黄油隔水融化,加入糖粉搅打均匀。
2,加入蛋白和可可粉搅拌均匀。
3,烤盘上铺上油纸,油纸上面店一张油布,将可可面糊倒在油布上面,用三角形刮板,刮出竖纹后,待用。
再准备一个蛋糕卷的量:
蛋黄部分:水20克,油20克,低粉30克,泡打粉1克,蛋黄2个,
蛋白部分:蛋白2个,砂糖30克,塔塔粉1克
做法同上,和好的蛋糕面糊,均匀倒在刮好木纹的烤盘中,预热160度,中层,上下火,20分钟
出炉后,分别在第一个蛋糕卷的内层,和这个蛋糕卷的内层,抹上果酱,我第一层抹的蓝莓酱,第二层抹的芒果酱,果酱适量,不然很不好卷,我的这个由于果肉太多,卷的都不很紧,没关系,明天再操作一回,期待吧~~~~~~
不早了,睡觉~~~~~~~
加载中,请稍候......