加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

木纹蛋糕卷~~~烘焙也是一种修炼

(2013-06-08 23:02:59)
标签:

木纹蛋糕卷

蛋糕卷

双层蛋糕卷

宝贝烘焙坊

戚风蛋糕

美食

分类: 戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯等
木纹蛋糕卷~~~烘焙也是一种修炼

    上一篇博文5月29日,今天6月8日,足有半个月没有更新,你们想我了没?
    做过的东西太多,没有新创意之前,不知道要从何更新,所以拖延&拖延~~~~
    今天是高考第二天,一改往年,开考就下雨的惯例,老天爷憋了两天,终究没能落下一滴雨,下午4点半之后,宣告结束,开始放晴,心情也一下子变的大好了起来~~~~
    预祝各位考生都能有个好成绩吧~~~~~
    
    最近有很多的烘焙新面孔,和五年前的我们一样,一切都觉得那么新奇与不可思议,这个我真的能做吗?我也能做出一模一样的吗?回答是肯定,信心还是差了那么一点点~~~发现,烘焙也是一种修炼,有高潮有低谷,也许今天的难,就是明天的易,反反复复中,百炼成精,无数次的尝试中,高手已经蕴含其中了木纹蛋糕卷~~~烘焙也是一种修炼~~~~你们都是最棒的,真的~~~~
    今天这个卷卷,不新也不旧,和咱们从前做过的还是有些许的差别,换个样子,换个心情,换个口味,就多一种期待,呵呵,挺好~~~~
    上配方:今天这个蛋糕卷分为三部分,按先后顺序说哈
            先烤一个蛋糕卷:
            蛋黄部分:水20克,油20克,低粉30克,泡打粉1克,蛋黄2个,
            蛋白部分:蛋白2个,砂糖30克,塔塔粉1克
            做法见这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_56a4e8cd01018nmx.html   
            烤箱预热160度,中层,上下火 ,烘焙20分钟后,倒扣晾网上,记得盖上油纸,保持蛋糕卷的基本温度,太凉的话,一会儿一卷就该断了。
 
            巧克力木纹面糊:黄油10克,糖粉14克,蛋白27克,可可粉4克
            做法:1.黄油隔水融化,加入糖粉搅打均匀。
                  2,加入蛋白和可可粉搅拌均匀。
                  3,烤盘上铺上油纸,油纸上面店一张油布,将可可面糊倒在油布上面,用三角形刮板,刮出竖纹后,待用。
            再准备一个蛋糕卷的量:
            蛋黄部分:水20克,油20克,低粉30克,泡打粉1克,蛋黄2个,
            蛋白部分:蛋白2个,砂糖30克,塔塔粉1克
            做法同上,和好的蛋糕面糊,均匀倒在刮好木纹的烤盘中,预热160度,中层,上下火,20分钟
            出炉后,分别在第一个蛋糕卷的内层,和这个蛋糕卷的内层,抹上果酱,我第一层抹的蓝莓酱,第二层抹的芒果酱,果酱适量,不然很不好卷,我的这个由于果肉太多,卷的都不很紧,没关系,明天再操作一回,期待吧~~~~~~

            不早了,睡觉~~~~~~~


    

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有